健身增肌為什麼要補充酪蛋白？

我們都知道蛋白在健身中的地位，但是蛋白有很多種，很多人都把目光集中在了乳清蛋白身上，且忽視了其他作用和功效非常好的蛋白質，酪蛋白就是其中之一。

酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的蛋白質。

最近的研究發現它還是一種有助於運動員恢復身體壓力、受損和過度疲勞的優質蛋白質來源。由於酪蛋白需要更長時間消化，因此可以讓身體更有效吸收利用。酪蛋白向血液持續釋放氨基酸，幫助人體保持氮。

什麼是酪蛋白?

當乳清蛋白WheyProtein成為人人談論的焦點之際，其實酪蛋白亦理應得到所有健身人士的重視。和乳清蛋白一樣，酪蛋白都是由牛奶提煉出來的，因此成份天然，有助肌肉生長及復元。

酪蛋白是含有磷的蛋白質，它占牛奶達8成的蛋白質，其餘2成則是乳清蛋白。酪蛋白含有人體必需而不能自己製造的氨基酸，加上其吸收速度較慢，可以在睡前及餐與餐之間進食，有助身體慢慢吸收，加快肌肉生長。

製造肌肉

肌肉生長如何增加?就是肌肉製造的速率比肌肉流失的速率高，所以要讓肌肉生長加快，你的目標是要讓肌肉合成加快，同時減低肌肉的流失。而酪蛋白如何幫到我們加快肌肉生長呢?由於酪蛋白消化需要時間，它會慢慢流進血液，因此酪蛋白對肌肉製造沒有太大的幫助，但卻十分有效地減慢肌肉流失，所以乳清蛋白和酪蛋白可以說是肌肉增加的最佳拍檔。

一個BaylorUniversity的研究指出，健身人士如果服用酪蛋白及乳清蛋白，在10星期內，他們的肌肉增長比只服用乳清蛋白的人高很多，所以不要忽略酪蛋白。

肌肉復元

乳清蛋白之所以如此被受追捧，是因為它快被肌肉吸收，因此在訓練后的1小時內，要儘快服用乳清蛋白。但大家都知道，身體很多復元的過程都是在熟睡時進行，我們總不能夠每兩小時起床吃乳清蛋白吧，這時候酪蛋白便大派用場了。由於酪蛋白需要至少3-4小時消化才可以讓氨基酸走進血液，到達肌肉細胞，因此大家可以在睡前服用酪蛋白30-40克，讓身體在睡覺時持續得到酪蛋白供應養分。

此外，酪蛋白能提供一定的飽肚感，所以各位可以當成餐與餐之間的零食，一來可提供蛋白質有助肌肉生長，二來亦減少食慾，避免吃進無益的零食。