美食：3分鐘製作超美味便當，一周美味不重樣！

上班族總是每天快餐+快餐+快餐……的無限循環！早就吃膩了有木有？

然後漸漸地吃午餐就變成了一件沒有一點盼頭兒的盲目選項！

何不如早上早起二十分鐘，給自己和家人做一份愛意滿滿的午餐便當！

每天都有新想法，做飯都變得有樂趣了！(́இ◞౪◟இ‵)

再問：想要自己帶飯有什麼要注意的地方？

這個嘛…自然是早上出門記得帶走啦！

=_="帶便當還是有一些需要注意噠：

• 炒菜類盡量選擇根莖類的或者花菜類的，應避免綠葉菜。

• 肉類食材買回家后可以直接分成小分量，分裝放在保鮮袋裡再放入冰箱，需要製作的時候晚上可以提前拿出一小袋解凍。

• 可以多準備一些半成品的食物，如香腸、或腌制好的牛排等，早上起來只需煎一下就可以豐富便當的營養啦。

• 最好將飯菜晾涼后再放入便當飯盒中，這樣能防止水汽造成飯菜口感和口味變差。

• 可以購買分層的飯盒，冷食和熱食能夠隔開放，以防食物變質。並且不要買塑料的啦，刷起來那個油膩感，森森地受到了傷害！

• 一般可以做一些簡易肉菜+炒雞蛋+時蔬搭配，時蔬可以直接切一些胡蘿蔔花或者準備一些蔬果沙拉，這樣能量和營養就全都有啦！

• 日本料理中經常看到便當，他們實驗發現便當中放一兩顆梅干能很大程度抑制細菌的滋生。神奇！

美味便當，做一個幸福的帶飯族！

━ 金針菇牛肉卷便當 ━

日式金針菇牛肉卷，甜甜鹹鹹好下飯！另有家常蒜薹五花肉，美美地來一頓吧！

【用料】

牛肉片、鴻逸泰農莊兆豐園金針菇、鴻逸泰農莊兆豐園蒜薹、鴻逸泰農莊七公喜梅山豬五花肉

【做法】

日式金針菇牛肉卷做法：

1.準備火鍋肥牛片10片,金針菇一把洗凈。

2.金針菇分成小束,用肥牛片捲起。

3.準備料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和鹽少許。

4.熱鍋放少許油,將卷好的肥牛卷小心排入鍋中略煎一下,待牛肉收縮定型后翻面煎一下。

5.倒入料汁中火煮至收汁。

蒜薹五花肉做法:

準備蒜苔一把洗凈切段,五花肉少許切片。鍋中放入少許油,下五花肉煎出油煸至稍微焦黃,下入蒜苔一起炒熟。加入適量鹽和味精調味。

━ 蒜香咖喱南瓜炒飯便當 ━

濃濃蒜香的咖喱味南瓜，好看又好吃！還有人氣的章魚小香腸~ 外加肉餅與土豆泥，小小便當盒竟然如此豐富！

【用料】

鴻逸泰農莊兆豐園南瓜、鴻逸泰農莊禾稻香稻鴨混養米、速凍青豆、小香腸、豬肉糜、鴻逸泰農莊兆豐園胡蘿蔔、鴻逸泰農莊兆豐園土豆、玉米粒、生抽、鹽、胡椒、料酒、鮮奶油

【做法】

1.熱鍋融化黃油約15克,倒入南瓜丁(我還加入了一些青豆,這樣比較好看),翻炒一會兒,倒入剩米飯炒散,加入少許大蒜粉和咖喱粉,再加入適量鹽調味,炒勻即可。沒有大蒜粉可以先用黃油煎一些蒜末。

2.土豆先蒸熟,搗爛加入兩片切成末的洋蔥,不用太多否則很嗆。加入少許玉米粒,適量沙拉醬,2大匙鮮奶油拌勻,最後根據個人味口加些鹽。鮮奶油(打發或未打發均可)會讓土豆泥香甜順滑,沒有的可以用牛奶代替,不過牛奶味道相對淡,並且容易讓土豆泥變稀。

3.瘦的豬肉餡100克,胡蘿蔔100克擦成茸后混合均勻,放入少許鹽,胡椒,生抽,料酒拌勻。取出適量調好的肉餡,用手捏成小圓餅狀。煎鍋放適量油,小火慢煎至一面金黃后翻面再煎成金黃色就好了。加入了胡蘿蔔末的香煎肉餅,完全吃不出胡蘿蔔的味道,可以蘸上番茄醬或別的醬料來吃。

4.小香腸切章魚刀,小火煎到張開腳就好了。

【小貼士】

做章魚小香腸的竅門:選擇長短適中,在5CM左右的小香腸，選擇脆皮的,有層膜的比較好，顏色紅一些比較漂亮。

━ 完美便當，照燒雞排飯 ━

【用料】

鴻逸泰農莊七公喜珍珠雞雞腿、鴻逸泰農莊兆豐園包菜、鴻逸泰農莊兆豐園胡蘿蔔、鴻逸泰農莊七公喜鹿苑雞蛋、黑胡椒碎、黃油、海苔

【做法】

1.包菜切絲，與胡蘿蔔絲一起翻炒

2.雞蛋攪勻，文火燙一張蛋皮，切絲

3.切絲雞腿入骨，切掉多餘的油脂

4.皮朝下，文火煎制

5.煎製表皮較脆，兩面金黃，倒掉多餘的油，備用

6.照燒汁的調配：醬油1000ml，味淋300ml，糖300g，麥芽糖500g

7.雞排加照燒汁小火燒制

8.飯盒中放入少許米飯，撒上蛋皮絲與海苔絲，淋少許照燒汁，重複動作，放入米飯蛋皮和海苔

9.做好的雞排切塊，將之前做好的包菜絲放在旁邊，雞排上撒上少許黑胡椒碎和蔥花，淋上少許照燒汁即可！

【小貼士】

味淋是一種日式料理的調味料，這裡的照燒汁方子比較大，大家可以同比減少，一般味淋可以在進口超市買到，當然，某寶也可以，麥芽糖也可以走某寶

━ 炒雜丁 ━

這道菜看圖就想來碗米飯了有木有！都是粒粒丁丁的跟米飯隨便拌拌筷子一扔，拿勺子捧著碗舀著就好了！而且哦！這道菜涼吃熱吃口味都不會差很多，所以也很適合放在便當裡帶飯的喲！

【用料】

素雞、鴻逸泰農莊兆豐園香菇、鴻逸泰農莊兆豐園杏鮑菇、鴻逸泰農莊七公喜梅山豬五花肉、鴻逸泰農莊兆豐園青豆、鴻逸泰農莊兆豐園大蒜、料酒、生抽、紅燒汁、鹽、糖

【做法】

1.原料全部切丁，大蒜拍扁切碎備用。

2.先用油把素雞煎香，四面煎到金黃金黃的。我喜歡吃有口感的啦，如果喜歡軟一些的可以省掉這一步。

3.鍋里加底油爆香蒜末之後下肉丁翻炒，如果做素的多加點蒜末爆香然後跳轉下一步直接加蘑菇就好啦。

4.加入兩種蘑菇丁翻炒，然後稍微加點料酒去腥。

5.加入兩種蘑菇丁翻炒，然後稍微加點料酒去腥。

6.調味按照自己口味來吧，可以直接用李錦記的紅燒汁，也可以用耗油生抽老抽糖啦這些，愛吃辣的這個加各種辣椒醬也都ok的，總之味道自己喜歡就好啦。調好味把青豆加進去翻炒均勻到豆豆熟了就可以了喲。

【小貼士】

主料裡面除了這些還有喜歡的食材像是筍丁胡蘿蔔丁這些都可以加進來喲，包容性很高的。

━ 回鍋肉 ━

【用料】

鴻逸泰農莊七公喜梅山豬五花肉、鴻逸泰農莊兆豐園杭椒、鴻逸泰農莊兆豐園紅尖椒、鴻逸泰農莊兆豐園大蒜苗（大蒜葉）、鴻逸泰農莊兆豐園生薑、花椒適量、豆瓣醬、料酒適量、白糖

【做法】

1.食材備齊。生薑去皮切片，青紅尖椒洗凈切絲，大蒜苗（大蒜葉）洗凈切段；

2.五花肉隨冷水入鍋，鍋中依次加入料酒、花椒、薑片。煮開後轉中火，煮8分鐘左右至五花肉約七八分熟時，撈起放涼；

3.五花肉切成薄片；

4.鍋中入少量油，直接下五花肉煸炒；

5.五花肉煸炒出油后，加入豆瓣醬翻炒均勻；

6.加入適量白糖炒勻；

7.接著放入青紅尖椒絲煸炒；

8.最後放入蒜苗段；

9.炒至蒜苗剛剛斷生即可。

【小貼士】

五花肉切的薄一些口感較好，不會膩。

━ 基礎款土豆咖喱飯 ━

【用料】

日式咖喱塊、鴻逸泰農莊禾稻香有機硒米、鴻逸泰農莊兆豐園土豆、鴻逸泰農莊兆豐園胡蘿蔔、食用油

【做法】

1.土豆和胡蘿蔔洗凈去皮，切小塊

2.煮鍋倒入油，中火，胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白

3.加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿蔔變軟

4.煮鍋離火，加入兩塊咖喱塊，用勺攪拌至咖喱塊完全融化

5.再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖喱呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。

【小貼士】

因為咖喱塊遇熱會變得粘稠難以融化，所以煮鍋必須先離火再放咖喱塊，攪拌至咖喱塊融化再加熱

━ 日式肥牛飯 ━

新手也會做的！

【用料】

肥牛、鴻逸泰農莊兆豐園洋蔥、牛油、白酒、鹽、味精、老抽、料酒

【做法】

1.剝洋蔥皮，切掉不需要的部分，豎著切一刀，切片

2.先用牛油熱鍋，加入肥牛，炒啊炒啊大火炒

3.看快熟了以後加入洋蔥，翻炒

4.加入白酒，少許鹽和味精，加入老抽，加水，翻炒 注意要有汁水（這是蓋飯的必備）

5.加入料酒少許，煮4分鐘，中火

6.將肥牛和汁水澆在飯上，完成。

━ 西紅柿厚蛋燒 ━

厚蛋燒，是和風料理中非常家常的一道菜。加入番茄的厚蛋燒，不但營養美味，顏值還非常高！超級適合廚房菜鳥哦！

【用料】

鴻逸泰農莊七公喜黑雞青殼蛋、鴻逸泰農莊兆豐園西紅柿、玉米澱粉、鹽適量、糖、油適量

【做法】

1.準備好所有材料。

2.雞蛋打散，西紅柿去皮切丁備用。

3.把澱粉用少許水混合均勻后加入到蛋液中，再把西紅柿、鹽和糖混合到蛋液中，攪拌均勻。

4.在平底鍋里加適量的油，把蛋液全倒進鍋里，小火慢煎至蛋液全部凝固。

5.把煎好的蛋餅捲起，切成段即可上盤了。

━ 三色炒蝦仁 ━

不但顏色好看，而且口感豐富，一看就讓人食慾大開，還能攝取多種營養。

【用料】

蝦仁、鴻逸泰農莊兆豐園黃瓜、鴻逸泰農莊兆豐園胡蘿蔔、油、鹽、白酒、澱粉、玉米粒

【做法】

1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘

2.腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。

3.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

4.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

5.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火

【小貼士】

炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒。

━ [10分鐘系列]濃鬱黑椒牛肉 ━

今天就教大家如何10分鐘之內就做出來一道好吃的黑椒牛肉！

【用料】

牛肉、洋蔥、黑椒、整粒黑椒（非必需）、生抽、老抽、耗油、料酒、美極鮮、油、姜、澱粉

【做法】

1.牛肉切成2cm左右的塊，姜切成3小片。

2.把整粒的黑椒碾碎（剛碾碎的黑椒更有味道），之後把上面說的除了洋蔥以外的所用東西都放在碗里腌牛肉。黑椒，生抽，老抽，耗油，料酒，美極鮮，姜，澱粉，油（這裡只用半湯匙）。腌制5分鐘就ok。當然了，如果你想更入味同時你也有時間的話，可以用保鮮膜包好放在冰箱里1-3個小時。

3.切洋蔥，T_T

4.鍋中下1湯匙油，等油熱后把洋蔥放入鍋中炒到略微發黃出香味，直接把牛肉放入（以及所有的腌肉的汁水），中大火翻炒1分鐘左右，出鍋！搞定！

5.把煎好的蛋餅捲起，切成段即可上盤了。

━ 芒果鮮蝦沙拉 ━

【用料】

蝦、芒果、苦菊、鴻逸泰農莊兆豐園紅椒、鴻逸泰農莊兆豐園黃椒、鴻逸泰農莊兆豐園胡蘿蔔、鴻逸泰農莊兆豐園木耳、碧根果仁、橄欖油、魚露、生抽、檸檬汁、辣、粉、糖、鹽

【做法】

1.蝦子去殼去蝦線，用料酒鹽胡椒腌制。

2.處理芒果，肉切丁。

3.切洋蔥，T_T

4.其他蔬菜類的焯水然後過涼水備用。胡蘿蔔木耳啥的都焯了喲，如果用了蘑菇啥的也是在這步焯水。

5.然後平底鍋放點橄欖油，煎一下腌好的蝦子。

6.記得翻面，兩面都變色就差不多了，不要火候太大了喲，蝦本身很好熟的。

7.沙拉汁用橄欖油加魚露加生抽加檸檬汁加糖加鹽加辣椒粉調小半碗。整個沙拉汁的味道……就類似於甜辣口的油醋汁的感覺！然後各種材料放到碗里。

8.加涼了的蝦仁加調好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌勻就行啦。

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