下飯菜：冬天這麼冷，吃這個最合適不過了，再喝上二兩，爽！

冬天這麼冷，吃牛肉小炒最合適不過了，下酒也是不錯的，再喝上二兩，爽！

準備材料

做法

香菜除葉留梗，頂刀切3厘米左右寸段。

牛裡脊從中間切開，頂刀切0.5厘米的薄片。

蔥、姜、青蒜切片，小米椒切丁。

把切好的牛裡脊洗凈血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（10克），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；腌制10分鐘左右，備用。

鍋內下油，大火燒熱，放入腌好的牛裡脊片滑散后倒入漏勺中留用。

熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。

再放入小米椒、蚝油、白糖，轉中火煸炒。

然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放香菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。

今天這道菜不但可以多吃兩碗飯，還能喝二兩小酒，

爽！!！