抗癌蔬菜西藍花怎麼做才最營養，廚娘有妙招，教你做西藍花拌蝦仁

西藍花拌蝦仁，是老人和孩子都喜歡的菜的菜。 蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率.。今天廚娘與大家分享一下西藍花炒蝦仁。

首先準備以下食材：

主食材：西藍花：1個，蝦仁：300克

輔材：鹽，料酒，味極鮮，澱粉，姜，

操作步驟如下：

1，西藍花洗凈切小塊

2，扒出蝦仁漂凈控水，然後用鹽，料酒，澱粉腌制一下

3，鍋里加水燒開，把蝦仁放煮2分鐘

4，鍋里加水燒開，加一燙勺油，放入西藍花燙4分鐘撈出控水

6，另起鍋加油爆香薑絲，放西藍花關火

7，加點味極鮮，鹽，雞精，料酒攪拌均勻出鍋

溫馨小貼士：西藍花直接用水煮會發黃，水裡加點油既可以鎖住養分又可以防止發黃。

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