蒜為何會變綠？你點開就知道了
前幾天1月24日，這是我們中國傳統的臘八節。其實在北方各個地區我們都知道在臘八節的時候，我們要吃一種傳統的華北小吃臘八蒜。臘八蒜的食材以及製作方式都是非常簡單的。只需要將蒜提前撥好以後，放在一個封閉的玻璃瓶當中，再加上醋，慢慢的，蒜就會變成綠色，吃起來非常酸，但同時也是非常爽口。但是在腌制臘八蒜的過程中，我們看到也有很多人看著罐子裡面的蒜按耐不住流口水，所以在還沒有腌制好的時候就吃，但有時候我們發現有的蒜是綠色，而有的蒜卻不變色，那麼為什麼會出現這樣的情況呢？蒜的顏色變不變綠是否重要呢？
其實大蒜到底變不變綠，對於口感來說並沒有什麼影響，大蒜當中的綠色其實是和綠葉當中的一些葉綠素是一樣的，大蒜在形成這種綠色的時候是有特定的條件，如果是在休眠期的話是不可能變成綠色，但如果相反是可能變成綠色。但是外在的一些影響因素也是非常大，比如說醋的濃度、溫度以及各方面的高溫處理等。
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當然，也有很多人紛紛表示，如果是在低溫的環境之下，我們用醋酸、蘋果酸、鹽酸、磷酸等浸泡過的大蒜都會變成綠色。而且如果濃度越高的話，那麼變成綠色的速度就會相對快一些。在腌制臘八蒜的過程當中，有一個非常重要的因素就是低溫。我們北方的天氣溫度相對來說比較低，非常適合臘八蒜的腌制，所以不管臘八蒜是否變為綠色，我們都可以放心的食用。
其實臘八蒜的營養價值是非常高的，因為其含有醋和蒜，蒜是開胃的一個非常好的食材，而醋具有軟化血管、消除動脈粥樣硬化的良好作用。而且還能夠殺菌消毒、增強我們機體的免疫力，對於身體十分有好處。
小編搞笑段子：
4、聽說女生戴胸罩睡覺會影響胸部發育，於是今天上數學課的時候，我親手把同桌的胸罩解了下來。
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我這可是為她好，不知道她為什麼要打我？呵呵，活該一輩子平胸。
5、室友失戀，我們勸他振作，說：「其實你女友也未必好受。」
室友：「不好受就證明她還喜歡我，那為什麼還要拋棄我？」
「這個。。。」我引經據典的道「大概就叫喜極而棄吧！」
6、數學課，老師講一道選擇題，講完點名問我選擇ABC哪個，溜號沒聽講，下意識說了句「啊？」
老師：「下次別用拼音，對，是選A」
我。。。