自製料理 義大利千層面做法

義大利千層面利用多層的麵皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層面成為義式料理中的經典美食。先別被大量的步驟嚇到了，這道料理基本上一次就講了兩種基本的醬料，學起來之後就可以做出更多不同的變化，千萬別錯過了。

食材

千層義大利面6片 、白　醬、奶油60g、中筋麵粉60g、牛奶600ml

肉　醬

罐裝番茄1罐、洋蔥4分之1顆、蒜末1小匙、絞肉250g、番茄糊3大匙、義式綜合香料1大匙、海鹽少許、砂糖少許

做法步驟開始:

1、首先奶油放入鍋中加熱。

2、等奶油溶化后加入麵粉拌炒。

3、接著少量、分次的加入牛奶，等麵糊成為濃稠的醬汁狀後起鍋備用。

4、接著起另一油鍋，將洋蔥末和蒜末慢慢炒出香味，且呈透明狀。(鍋子均勻的導熱讓洋蔥能夠充分受熱，讓食材熟成的速度一致，美味才能達到平衡。

5、加入絞肉拌炒，炒到散發出香味。

6、將番茄及番茄糊加入鍋中，拌炒均勻

7、加入義式香料，轉小火燉煮至湯汁收干約3分之1左右即可起鍋備用。

8、首先利用橡膠刮杓在烤盤中均勻的塗上一層白醬。

9、接著依序鋪上麵皮、紅醬、白醬、起司，直到烤盤裝滿，最後也別忘了灑上滿滿的起司喔。

10、再來就可以送進烤箱用190度的溫度烤35分鐘，等到表面的起司變的金黃就完成了。

11、色彩豐富的千層面，相互襯托讓料理變得更好吃了。

最後，是不是感覺很簡單，趕快行動起來吧，喜歡吃義大利千層面的可以動手做起來了。如果暫時沒有時間去做，可以收藏了，等需要的時候學著慢慢做。