扇貝中含有豐碩的多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能堅持細胞的失常心理功效、進步腦細胞活性和加強記憶力、低落血液黏度和改良血液輪迴等感化。

1. 在市場買回鮮活的家養扇貝好高興哦2. 在清水中沖刷幾遍去掉外殼的雜質和沙子3. 家養的扇貝外殼會有許多小小礁石或是海蠣殼

4. 洗凈瀝干水分的扇貝放入鍋中不要放一點點水這要蒸進去的扇貝才是原汁原味蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘閣下5. 蒸好的扇貝口都已張開原湯汁都蒸進去了關火便可享受厚味6. 扇貝肉肉從殼中掏出放入盤中備用

7. 菠菜摘除清潔洗凈放入開水中焯一上水光陰不要太久會影響口感養分也會散失焯好水的菠菜立刻放入冷水中洗沐瀝干水分後備用8. 菠菜切成小段和扇貝肉肉放入容器中同時放入糖、鹽、味精、米醋、芥末油9. 將一切調味料拌勻入味便可享受厚味哦