茄子除了紅燒魚香還有什麼？你沒見過的茄子新做法
茄子是一年四季都能夠吃到的蔬菜，營養豐富，不管是白水煮或者炒著吃都很好吃。
在很多養身食譜中，茄子還是消腫止痛、驅寒通絡的好食材。而現代科學研究出茄子還能降血壓、降膽固醇、保護心血管等輔助治療功效。可以說茄子是相當健康的蔬菜。
我們最常烹飪茄子的方法有紅燒，有魚香，有醬燒，還有地三鮮也少不了茄子。
今天給大家帶來茄子新吃法，油炸！
準備材料：
茄子，薑末，蒜末，青紅椒，蔥花，白糖，耗油，醋，鹽，雞精（可有可無）
步驟一：茄子洗凈後用廚房紙擦乾水分，切三刀，不要切斷，使茄子就像開花一樣的樣子。
步驟二：鍋中倒入足夠多的油，燒熱至六成熱，即木筷放入鍋中起泡泡，把茄子放入油炸。
步驟三：每個茄子炸2-3分鐘，撈出控油。
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步驟四：把油鍋中多餘的油倒出，留少許底油，加入姜蒜末、耗油、醋，翻炒幾下。
步驟五：加入一勺白糖和一大勺水，快速翻炒。這一步驟注意防止油濺起受傷。
步驟六：加入鹽、雞精大火燒開。
步驟七：把茄肉部分下入鍋中煮3-5分鐘。
步驟八：出鍋前撒上蔥花和青紅椒顆粒，即可出鍋擺盤。
其實茄子除了紅燒、魚香、油炸、醬香，還能夠做茄子餡的包子、茄子做的臊子面、蒜香茄子、西紅柿燒茄子、蒜香茄盒子……
愛生活，愛美食，大家一起在家做美食吧！這是愛的味道哦！