怎樣素炒菜花好吃？素炒菜花的家常做法

素炒菜花是一道營養豐富的家常小炒，主要材料為菜花。材料:菜花，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，花生油，蚝油，香油，鹽，水等等

菜花一個大約500克左右掰成小朵，放入容器中用清水洗凈后浸泡10分鐘左右，胡蘿蔔一根沖洗乾淨削去外皮，切成厚薄均勻的胡蘿蔔片備用

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片備用

鍋中加水煮沸放入菜花和胡蘿蔔片焯水30秒，焯水時用湯勺輕輕的攪動使食材受熱均勻，30秒后關火立即撈出反覆的過涼水，控干水分備用

熱鍋加入適量的花生油，蔥花、薑片、蒜片爆香，放入焯過水的菜花和胡蘿蔔片翻炒均勻

加入適量的鹽和蚝油翻炒均勻，因為菜花和胡蘿蔔片已經焯過水基本斷生所以不用炒制時間太長，這樣才能保證脆感

關火後點幾滴香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤