菠菜和豆腐究竟能不能一起吃？

　咱們不僅能夠在書本上看到「豆腐不能和菠菜同食」這一禁忌，在生活中身邊人也會這樣說，但為什麼豆腐和菠菜不能同食？豆腐和菠菜真的不同同食嗎？如果不能同食的話為什麼還有那麼多人會煮菠菜豆腐湯呢？

為什麼有人說「豆腐不能和菠菜同食」？

這個理論，其基礎只有一個：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。

但是，菠菜豆腐不能同食只是一種書本理論，菠菜中的草酸和豆腐中的鈣如果直接能放在一起煮的話，它倆確實會生成草酸鈣，是不利於健康的。

　在日常生活中「真相」是怎麼樣的？

實際上，人們一般不會這麼做菜。因為菠菜特別嫩，一般都是先煮豆腐，當把豆腐煮到八九成的時候再把菠菜放進去，一會兒就吃，時間很短，它倆根本沒有反應的條件，放菠菜時豆腐里的鈣已經沉澱了，而菠菜里的草酸也隨著加熱蒸騰了，這樣食用是非常安全的。

【小編結語】總而言之，菠菜與豆腐並不是不同同食，而是在做菜時只要不一起煮或者炒就沒什麼問題。