食

蛋白質是人體的主要構成物質，更是生命存在的重要基礎，人體各組織無一不含蛋白質。嬰幼兒正處於急速成長的時期，ta的每一天成長，都離不開蛋白質的作用。如果說成長就像蓋樓，蛋白質就是最基礎也最重要的建築材料——磚塊。所以，寶寶對於蛋白質的攝取相當重要，今天豆麻麻就給媽媽們推薦一道蛋白質含量極高的輔食——豆腐蓮蓬。有葷有素，味道鮮嫩可口，營養豐富。造型非常好看，如白玉翡翠一般，很能吸引小寶寶呢。並且圓餅狀的食物也利於寶寶抓取，鍛煉小手的抓握能力。一道不可多得的營養寶寶餐噢！

準備

豆腐蓮蓬

月齡：1-2歲

食材：嫩豆腐90g、牛肉30g、

雞蛋一個、豌豆適量

輔料：生粉適量、鹽0.5g、水

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難度：★★

文中食材針對不過敏的寶寶

做法

step1

豆腐清水沖洗，用料理機攪碎。沒有料理機的，帶上一次性手套，用手捏碎也行。

step2

豆腐泥中加入鹽、生粉，再用雞蛋分離器分出蛋清倒入其中。

step3

均勻攪拌，使豆腐與蛋清充分融合。

step4

牛肉洗凈、剁碎

step5

加入生粉和少量水，均勻攪拌。這樣牛肉的口感非常嫩，很適合寶寶吃。

step6

用手把牛肉捏成丸子形狀。

step7

蛋撻模具底層和四周刷一層油，方便脫模。

step8

捏好的牛肉丸子放進模具，再倒滿豆腐泥。

step9

豌豆洗凈點綴在豆腐上方。

step10

鍋內加水燒開，上鍋蒸10分鐘就好了，完成！

素材來自@kk是個肉糰子

—— END ——

小貼士

✦1歲以內寶寶不需要放鹽。

✦豆製品雖然營養豐富，但不宜多食。

✦一般來說牛肉纖維長，寶寶不易消化，所以寶寶食用的牛肉一定要選最嫩的部位，比如牛柳（裡脊，小腰肉都同一種）。

營養推薦

✦牛肉中含有豐富的優質蛋白質，能提高寶寶機體抗病能力，而且還可以預防貧血。傳統中醫認為：牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效。

✦豆腐富含植物性蛋白，非常利於寶寶對蛋白質的攝入，另外大豆異黃酮對智力發展也很有好處。