0脂肪，0卡路里的食物0熱量？

冬季默默長膘的時候又到了，超市的櫃檯中出現的零卡路里、零脂肪美食，不知道你注意到沒？然而零卡路里，0脂肪真的0熱量嗎？食物中所含的營養素包括碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化均可以產生能量，因此，這三者被稱為'產能營養素'。

根據衛生署規定，如果標示零卡，表示每100克或每100毫升所含熱量不得超過4大卡；如標示低卡，則不得超過40大卡。包裝食品如標示無糖，每100公克或每100毫升所含糖含量不得超過0.5克；如標示低糖，則不得超過5克，因此無糖或低糖並不代表熱量為0。

0脂肪只是表示飲料中脂肪含量的多少，並不能和健康畫等號。飲料對健康的影響，要看飲料中是否含有能量等其他成分。所以說，0脂肪並不等於0熱量，如果其中含有碳水化合物和添加的糖等，一樣是含有能量的。

所以，即使是標註為零卡路里的食物，也要適量。實際上真正的零卡食物，甚至是負卡食物，是不存在的。

但是，還是有很多食物，能給我們持續的飽腹感，並且熱量較低，營養豐富，我們稱之為"低卡食物"，下面我們就來介紹幾種。

水，幾乎是唯一的零熱量，甚至是負熱量物質。尤其是冰水，每喝6-8杯冰水/涼水，你就會額外消耗10千卡左右的熱量。假設你每天喝6-8杯冰水，一年下來能消耗約合3600多千卡，相當於減掉了0.5公斤左右的體重。因此，多喝水，確實有助於減脂。假設你每天喝12-15杯，一年靠喝水可以減去1公斤。

芹菜，每100克芹菜約合16千卡，含有2克膳食纖維，能夠很好地滿足飽腹感。與此同時，每100克芹菜還含有260毫克的鉀，可以預防/改善水腫，是減重和美體的首選食品之一。

黃瓜，每100克黃瓜約合12千卡。值得一提的是，黃瓜中所含的丙醇二酸，可以防止糖類轉變為脂肪！

生菜含水量高達95%！每100克生菜的熱量僅為15千卡。其次，生菜的莖葉中含有一種萵苣素，味道微苦，具有降低膽固醇以及鎮痛作用。不僅如此，生菜中的甘露醇還能促進血液循環及利尿。

西紅柿，每100克西紅柿的熱量約為19千卡，是標準的超低熱量食物。西紅柿富含水份，既解渴，又管飽，味道酸甜，是很多朋友減脂期必備的食物。

燕麥片,100克燕麥片熱量367大卡，燕麥中富含維生素，少量鈣質以及較高含量的蛋白質，進食后常常會給人一種飽腹、耐餓感，從而降低熱量的攝取。所以燕麥一直都是被視為"最佳燃脂食物"，並且將近99%的減肥人士都在吃它。除此之外，燕麥還有降低血壓、膽固醇，防治大腸癌和心臟等疾病的醫療價值和保健作用，而這些都已被古今中外醫學界所公認。

西蘭花,100克西蘭花熱量33大卡，其含水量佔到了90%以上，熱量極低，恰恰起到了既可以填飽肚子，又不會使人發胖的效果。