春夏秋冬當季蔬菜水果大盤點

蔬菜收穫季節主要品種，（后括弧內是次要品種）

一月：椰菜（包菜）、肉芥菜、生菜、芥蘭、白菜、菠菜、京白菜、白菜心、蘿蔔、芥蘭頭

（厚皮菜、大頭菜、茨菇、西紅柿、碗豆、肉蒜、西洋菜、茄瓜、菜椒、蔥、韭菜、蕎、胡蘿蔔、蓮藕）。

二月：椰菜（包菜）、菠菜、芥蘭、白菜心、白菜、肉芥菜、京白菜、蘿蔔、西洋菜、韭菜、芥蘭頭、芥菜

（生菜、胡蘿蔔、茨菇、碗豆、肉蒜、大頭菜、西紅柿、茄瓜、菜椒、蔥、大蒜、蕎、朝鮮白）。

三月：椰菜、芥蘭、芥蘭頭、白菜、西洋菜、韭菜

（晚菜心、胡蘿蔔、茨菇、碗豆、蔥、大蒜、蕎）。

四月：厚皮菜、韭菜、蕎、西洋菜

（椰菜、生菜、菠菜、芥菜、芥蘭、蘿蔔、晚菜心、胡蘿蔔、碗豆、蔥、茨菇）。

五月：韭菜、空心菜、四季豆、刺黃瓜、蒲瓜、西紅柿

（莧菜、洋蔥頭、白瓜、生菜、芥菜、芥蘭頭、大蔥、大蒜、茄瓜、南瓜、絲瓜）。

六月：小白菜、莧菜、空心菜、韭菜、南瓜、絲瓜、刺黃瓜、蒲瓜、菜椒、豆角

（早芥蘭、冬瓜、苦瓜、四季豆、早蘿蔔）。

七月：小白菜、早芥菜、韭菜、莧菜、空心菜、冬瓜、南瓜、菜椒、

（早蘿蔔、苦瓜、六月芋頭、早芥蘭、絲瓜、刺黃瓜、姜、豆角）。

八月：小白菜、早芥菜、韭菜、莧菜、空心菜、早蘿蔔、涼（葛）薯

（蓮藕、六月芋頭、茄瓜、早生菜、早芥蘭、絲瓜、金山豆角、苦瓜、、姜、南瓜、菜椒）

九月：白菜、莧菜、空心菜、蓮藕、芋頭、早蘿蔔

（早生菜、早芥蘭、韭菜、姜、絲瓜、茄瓜、苦瓜、椒）。

十月：白菜、芥菜、早芥蘭、刺黃瓜、蘿蔔、四季豆

（韭菜、白瓜、西紅柿、茄瓜、生菜、芋頭、空心菜、涼（葛）薯、、姜、苦瓜、、絲瓜、蒲瓜、早菠菜、早肉芥菜、蓮藕）

十一月：早椰菜、白菜、芥菜、芥蘭、四季豆、西紅柿、茄瓜、蘿蔔

（韭菜、刺黃瓜、生菜、肉芥菜、菠菜、早京白菜、芥蘭頭、冬瓜、南瓜、白瓜、大蒜、蔥、蓮藕）。

十二月：椰菜、白菜、生菜、菠菜、芥蘭、芥菜、蘿蔔、京白菜、西紅柿、茄瓜

（蓮藕、四季豆、茨菇、芥蘭頭、韭菜、胡蘿蔔、大蒜、大蔥、）。

下面說的是每個月的主打水果，當然根據每年的天氣變化，也可能有小的差別，或者有的水果持續的時間長達3個月，有的只有1-2周：

一月——柿子、獼猴桃。如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，催熟后食用。柿子有去疲勞的作用。

二月——甘蔗。冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米—30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。

三月——菠蘿。切片泡入淡鹽水中，放冰櫃里冰后食用，會更香甜好吃。

四月——芒果、山竹。山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以後，裡面的肉質是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了。

五月——草莓、荔枝。5月份上市的荔枝，多是三月紅等早熟品種，味道稍帶酸味，屬中低檔品種，6月中旬是荔枝的最好時節，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香濃的優良品種開始上市。

六月——櫻桃。6月中旬至6月30日正常採摘時間。購買時選擇果實飽滿結實、帶有綠梗的櫻桃。在3～5度下可以存放5天，常溫下最多兩天。

七月——桃子、李子。桃子飽人，李子傷人，所以桃子當飯吃都沒關係，但李子可要限量吃。

八月——西瓜。夏天出汗多，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。西但瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。

九月——葡萄。早上市的葡萄除了早熟品種外，一般都是催熟的，略帶酸澀味，且含激素量大，對身體不好，建議吃正常上市的葡萄。

十月——梨子。生津止渴，這時的天氣容易感冒，嗓子不好，最長喝的就是煮白梨。

十一月——蘋果。十一月大部分蘋果都上市，有些蘋果適合新鮮吃，有些存放到冬天味道比較好。

十二月——桔子。最有名的當然是盧柑了，想吃盧柑最好去經常買水果的店，要不然很容易被小攤販欺騙的。

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