冬天要多吃這菜，提高免疫力防感冒，腌一晚上就能吃，酸脆又好吃

冬天氣溫很低，不注意保暖的話很容感冒，大家都知道姜能預防感冒，但是要是單吃生薑那是碎葉不願意的。要是吧姜做成一道小菜，保准你就會愛上了啊。醋泡姜算是一個清爽脆口的小菜吧，腌過之後的生薑又酸又脆讓人慾罷不能啊，醋泡姜用嫩姜是比較好了，這樣做出來會比較脆。絕對是養生達人的必備菜譜。

醋泡姜的功效：

醋泡姜的好處是很多的，首先醋泡姜是可以幫助開胃的，而且生薑和醋混合以後，可以促進身體血液的循環，加速身體的新陳代謝的速度，還可以提高身體的免疫力，可以有效的預防感冒。

而且還可以幫助調理脾胃的，特別是一些體虛體寒的患者，吃點醋泡姜可以有效的幫助驅寒。

注意：醋泡姜也是可能會引起高血壓的，而且吃得太多也會引起腹脹，特別是晚上的時候是不能吃生薑的，醋泡姜也是一樣的。

醋泡姜

食材準備：

生薑 1000克，大蒜 200克，紅尖椒 200克，生抽 1瓶

做法步驟：

（1）生薑清洗乾淨，去皮后切成塊；

（2）大蒜去皮洗乾淨；

（3）生薑片和大蒜放在陰涼的地方晾乾表面的水分；

（4）紅辣椒剁碎；

（5）將大蒜、生薑一起放入容器，倒入生抽；

（6）生抽的量剛好沒過食材即可；

（7）放入辣椒，拌均勻；

（8）蓋上蓋子，泡一晚上以上；

（9）第二天，可以看到姜已經上色了，這個樣子已經可以開始吃了，如果喜歡顏色更深一點，可以繼續腌制，不過不要超過兩天哦，不然會太咸了。

小貼士：

1、所有的食材一定要沒有生水哦，不然容易壞。

2、上色達到自己滿意的程度后及時將生薑取出，腌制越久就會越咸，顏色也會發黑哦。

3、腌制后的生抽可不要倒掉了，可以再次添加生薑繼續腌制，也可以用來炒菜，味道更好呢。

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4、大蒜和紅辣椒的量不用完全按照方子來，喜歡就多放點，不喜歡就少放點。