食元知道：雞肉——婦科聖葯

雞肉是雉科動物家雞的肉。雞又名燭夜，它的種類很多，古代分為丹、黃、烏、白四種，入葯的又有公雞、母雞、葯雞和仔雞之分，入藥效能大同小異，均有溫中益氣、補虛、添髓之功。

雞肉含有豐富的蛋白質、水分、脂肪、碳水化合物以及磷、鐵、鈣等礦物質，還含維生素A、維生素B、維生素D、維生素E和尼克酸等。脂肪含量很低，僅佔1.25%，鐵的含量極為豐富。

雞肉性溫味甘，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。對中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉中蛋白質含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。以下小食元介紹一款食療方：

黑棗党參雞肉湯

功效：溫中益氣

材料：雞300克，土豆100克，黑棗、党參、枸杞各15克，鹽5克。

做法：①雞洗凈斬件，入沸水鍋中汆湯撈出；土豆洗凈去皮切塊；党參洗凈切段；黑棗、枸杞洗凈浸泡。②將以上材料放入鍋中加適量清水慢燉2小時，加鹽即可。

簡單的食材，簡單的做法，做出的菜肴不簡單。尤其是是女性朋友，更應該多食雞肉。記得轉發喲！

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