你需不需要吃蛋白粉，廣告說了不算！

不知道從什麼時候開始，吃蛋白粉這件事也開始成為一種潛在的時尚了，就跟大街上不知道從什麼時候開始冒出那麼多的健身房一樣。減肥、增肌、提高免疫力……總之，是一個又一個美好的承諾，不用運動——僅僅靠吃就可以完成。

不過，先拋開這些廣告中或是超市推銷人員口中的功效不說，你的身體真的缺少蛋白質嗎?你的身體真的需要補充蛋白質嗎?

實際上蛋白粉就是採用提純大豆蛋白、乳酪蛋白等幾種蛋白組合體構成的粉劑，用於蛋白質缺失者的補充。我們日常飲食中的常見食物如牛奶、豆類、魚肉類、穀物類食物都含有蛋白質。

在膳食均衡、正常的飲食條件下，滿足人體的蛋白質需求不是一件難事(按照我國膳食營養推薦，男性每天蛋白質攝入量為65g，女性每天蛋白質攝入量為55g)。更何況，蛋白質攝入過多也是一種負擔，會加重腎臟負擔，加速鈣的流失，甚至還會引發心血管疾病。

蛋白粉廣告宣傳的功效，是真的嗎?

1.減肥

首先通過進食蛋白粉控制體重的前提是總體熱量的控制——通過進食高蛋白食物，同時減少脂肪、糖類食物攝入，控制熱量，以在短期內達到減肥的目的。

這種減肥方法只能用於短期，長期的減肥效果還得靠運動。在缺乏運動、能量消耗等情況下，過量的蛋白質也有可能轉化為脂肪。

另外還要注意高蛋白飲食可能出現的副作用，不但會出現加重腎臟負擔等結果，還可能會造成營養不均衡、體內維生素、膳食纖維不足的情況。

2.增長肌肉

蛋白質的確有促進肌肉生長的作用，不過光吃不練是永遠得不到一副強健的體魄的。運動員、健美愛好者的日常運動量遠高於常人，高強度的運動可能在一定程度上破壞肌細胞，造成肌肉蛋白分解，補充蛋白質可以能夠減少肌肉組織損失，促進肌肉增長。相反在攝入過量的蛋白質、又缺乏運動的狀況下，只會造成體脂增加，累及心血管健康。

所以無論是為了減肥還是增長肌肉、健強體魄，都少不了運動的參與。

到底哪些人才需要補充蛋白質?

那麼除了運動員、健身愛好者等這些運動量比較大的群體外，其他人就用不著蛋白粉了嗎?

既然蛋白粉是用於蛋白質缺失的補充，那麼生活中哪些人群蛋白質比較缺失呢?

1.孕婦和兒童

孕期的婦女需要補充大量的蛋白質才能滿足母體內部胎兒的需求，並製造紅血球。另外，處在生長發育期的兒童也需要蛋白質等營養滿足身體需求。

2.術後患者

經過手術或大病初癒的患者，身體處在恢復期，需要補充蛋白質提高免疫力。

3.其他蛋白質缺失人群

其他原因如存在消化吸收障礙的人群、素食主義者都可能存在蛋白質缺失的狀況，需要補充蛋白質，蛋白粉不失為一個較佳的選擇。

需要注意的是，需要補充蛋白質的人群應徵求醫師的意見，選擇具體補充蛋白質的方式。特別是孕婦和兒童，不可盲目食用蛋白粉。

編輯：Dr.K

審稿：健康科普分會

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