豆腐和菠菜能不能一起吃？

「菠菜和豆腐不能一起吃」這句話已經出現了幾十年，已經成為家喻戶曉、婦孺皆知的常識。但是這句話到底是不是合理或者其中的道理是什麼呢？

菠菜是種營養豐富的蔬菜，下面簡述一下吃菠菜的好處：菠菜中含有豐富的鐵元素，對預防和治療貧血有一定的作用；菠菜中含有豐富的維生素A，對改善視力具有一定的幫助；菠菜中含有葉酸，對阻斷冠心病的發生有一定的作用；除此之外還有增強抵抗力，抵抗衰老等作用。菠菜適量吃的話，大有裨益。

新鮮的菠菜

吃豆腐的好處在這也簡述一下：常食用豆腐可以清熱解毒，抗病毒，抗衰老，補充人體中所需的鹵族元素，祛風濕；蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近；含有豐富的鈣，含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多，富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。可以說豆腐是營養極其豐富的，適量食用同樣大有裨益。

言歸正傳，豆腐和菠菜能不能一起吃呢？答案是：能，而且是絕佳的搭配。為何如此說呢，首先菠菜含有豐富的維生素k， 而維生素k跟維生素d都會促進鈣的吸收，也就是菠菜和豆腐的營養相輔相成，是補鈣健骨的絕配。

之前的觀念認為菠菜含有草酸會和豆腐中的鈣結合形成沉澱草酸鈣，而草酸鈣是種沉澱久而久之容易形成結石。但是不能否認的是胃酸的主要成分是鹽酸，鹽酸會溶解草酸鈣，而且形成的草酸鈣沉澱數量也不會太大，幾乎可以忽略。所以說草酸鈣形成結石的可能性幾乎不存在。

再之菠菜豆腐組合著吃已經歷經許久，味美色佳，也算是不可多得的美食，深受老一輩的喜愛。綜上所述，菠菜和豆腐是可以一起吃的。對此是不是跟之前知道的知識不一樣呢，知識就是這麼奇妙。每天長點小常識，每天都在提高。