清香型烏龍茶好，還是濃香型烏龍茶好，有什麼區別

清香型烏龍茶好，還是濃香型烏龍茶好，有什麼區別,中國是茶葉大國，擁有上萬品種的茶葉，把這些茶分國六大類，烏龍茶佔據六分之一。一定要看到最後喔！

烏龍茶中有分清香型與濃香型，那這兩種類型烏龍茶如何界定呢？其實造成這兩種類型的最主要原因是製作過程中的差異，烏龍茶清香型與濃香型的界定主要從做青、包揉與烘焙中來分辨。採用不同的茶葉加工方法所制的成品具有不同的香氣特徵。烏龍茶的加工方法綜合了紅茶與綠茶加工方法的優點，兼有半發酵與炒制的過程，成茶帶有花香、果香，一般稱之為「製造香」。

1、做青「清香型」烏龍茶與「濃香型」烏龍茶都要求太陽曬青。因「清香型」烏龍茶做青程度較輕，如不經太陽曬青，則清香難顯。相對傳統安溪烏龍茶，「清香型」烏龍茶曬青程度屬中度偏輕，失水率以8%-12%為宜。一般下機前經晾青翻拌3次，下機做青2次，室溫20-22度，相對濕度70%。武夷岩茶，一般做青8-10次，歷時6-8小時，做青在室內進行，室溫24-26度，相對濕度80%-85%，當室溫低於20度時要加溫。

2、包揉在「清香型」烏龍茶包揉造型工藝中，總圍繞著保鮮保綠，快速成形這條主線，所形成的綠豆狀外形，比起傳統安溪烏龍茶蜻蜓頭和武夷岩茶的粗壯條索形，具有較好的商品外觀和較高的鑒賞價值。

3、烘焙烘焙是烏龍茶的最後一道工序。傳統安溪烏龍茶也有補火工藝，但補火是為了乾燥。「清香型」烏龍茶文火慢焙是為了使成品香氣斂藏，增進茶香，彌補做青較輕、甜香不顯之缺點，所以又叫「烘焙提香工藝」。廣東潮汕及閩南等地區偏愛茶葉焦糖香，應相對提高烘焙溫度，延長烘焙時間。「濃香型」烏龍茶的典型代表武夷岩茶，烘焙分毛火和足火。毛火要求高溫快速烘焙，提高滋味醇度，發展香氣和加深湯色;足火是通過熱化作用，連續長時間文火慢焙，不單是去水保質，且對增進湯色，提高滋味醇度，促進茶香，均有很好的效果。

4、「清香型」烏龍茶和「濃香型」烏龍茶的消費群體比較。據茶葉市場調查人員透露，「清香型」烏龍茶消費人群主要有三個特點：一是以青年為主，21-35歲這個年齡層的比例較大，而且女性又比男性多;二是知識分子居多;三是消費者愛在專賣店買茶，這主要是因為專賣店茶葉價格適宜，質量可靠，服務周到。

烏龍茶清香型與濃香型的界定如上所示，「濃香型」烏龍茶的消費人群以老顧客為主，這批消費者對「濃香型」烏龍茶情有獨鍾，且他們大多事業有成，有錢有閑，有文化素養，消費力極強。

老唐是誰

文章沒有唯美的圖片，只有樸實的文字，這就像是我的個性。我是一個西湖茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣

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