愛經驗

之前老林的一篇文章中簡單介紹過烘焙咖啡豆的集中方式，提到過手網；但是並沒有詳細的講過，今天我們就講講...

歡迎各位入坑1、可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量...

好吃的蛋糕、餅乾、牛軋糖、麵包等烘焙食品，總是給我們色香味全方位美的視覺和味蕾的享受，入門技巧大全，...

大多喜歡烘焙的人，都享受烘焙的過程。將奶油打到與紋路，然後裱出美麗的圖案；將室溫軟化的黃油打成蓬鬆狀...

1. 乾性配料在稱量的時候，一定要保證使用的是乾的不沾水的量具。2. 稱量麵粉、可可粉等粉末狀的配料時，最...

蛋撻是新手烘焙入門比較簡單好上手，成品又好吃又好看的。下面歐品皇室烘焙培訓學校給大家分享下這個方子！...

上次介紹了滿含食品工業技術氣息的轉化糖，這回和大家聊聊另一類承載這歷史古老的糖——飴糖。飴糖是我國最...

一名專業的烘焙師，不應該只有烘焙技術，更要有烘焙素養，對於烘焙的基本常識和歷史是烘焙師應該具備的最基...

大家好，我是煮男。昨天是雙11也就是大家常說的光棍兒節，所以昨天沒發文，因為去過節了。呵呵~老婆大人看...

引言：烘焙攻略——學習烘焙也許沒有捷徑，但掌握這些常用的烘焙攻略，會讓你學習烘焙的過程中少走些彎路...

餅乾，作為難度一般的烘焙甜品，是很多烘焙新手入門必做的，比如蔓越莓曲奇等等。做餅乾雖說是比蛋糕，麵包...

烘焙入門之購買必備的粉類材料，不亂花一分錢剛接觸烘焙，一些基礎的原料是必買的，不過新手對這些並不是很...

為什麼女生都喜歡烘焙？因為這是一條不不不不不歸路…… 為什麼這麼多小仙女喜歡烘焙看看這些美輪美奐的作...

快手早餐戚風準備原料雞蛋3個｜低筋麵粉50g｜玉米澱粉5g玉米油35g｜純牛奶40g｜細砂糖60g做法1.把3個雞蛋的...

圖片來源網路對於烘焙愛好者來說，自己動手就意味著可以下猛料，嘗別家做不出的豐腴口感，這簡直太美妙了好...

一、天使蛋糕名字好美，因什麼而得名？天使蛋糕因其外形酷似小天使頭上閃閃發亮的光環而得其名。與平常所做...

烘焙入門之購買必備的粉類材料，不亂花一分錢剛接觸烘焙，一些基礎的原料是必買的，不過新手對這些並不是很...

培訓，近年來有出現一窩蜂的現象，各種培訓班的出現，讓想學習的小夥伴們不知道如何選擇，也會想學了也不知...

打蛋器可以和面、打蛋液、打果醬。在西點烘焙中是不可或缺的，它可以將蛋清和蛋黃打到發泡或者用來和面，為...

一.我們開始烘焙咖啡豆前我們要先挑選生豆——生豆的挑選也是很重要的，瑕疵豆會影響咖啡出品的風味。我們...

做麵包原料知識有問必答，你值得擁有。學習烘焙這項技能最開始需要什麼？了解概況？制定目標？獲取工具？NO...

烘焙小白入門必備技巧，這40條是硬道理！學會了，你再也不是烘焙小白，而是……大白！（我開玩笑呢~）1、原...

上節課，Vivi帶大家了解了「糖」在烘焙中的主要作用，這節課我們一起來了解烘焙中的「糖」都有哪些？分別用...

不論是初入烘焙的仙女，還是已有多年烘焙經驗的仙女來說，最開心的事情就是買買買啦！烘焙工具、模具、原料...