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咖啡烘焙|在家烘焙用手網,初級烘焙入門
之前老林的一篇文章中簡單介紹過烘焙咖啡豆的集中方式,提到過手網;但是並沒有詳細的講過,今天我們就講講...
2016-10-12
烘焙配方大全烘焙必備
歡迎各位入坑1、可可海綿蛋糕原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量...
2017-11-12
烘焙蛋糕、餅乾、牛軋糖、麵包等烘焙食品,烘焙食譜大全
好吃的蛋糕、餅乾、牛軋糖、麵包等烘焙食品,總是給我們色香味全方位美的視覺和味蕾的享受,入門技巧大全,...
2017-01-13
最小的烘焙,令烘焙大師嘆為觀止!
大多喜歡烘焙的人,都享受烘焙的過程。將奶油打到與紋路,然後裱出美麗的圖案;將室溫軟化的黃油打成蓬鬆狀...
2016-12-29
12個烘焙小常識,助你完美做烘焙!
1. 乾性配料在稱量的時候,一定要保證使用的是乾的不沾水的量具。2. 稱量麵粉、可可粉等粉末狀的配料時,最...
2015-10-21
新手烘焙容易上手的蛋撻烘焙
蛋撻是新手烘焙入門比較簡單好上手,成品又好吃又好看的。下面歐品皇室烘焙培訓學校給大家分享下這個方子!...
2017-03-07
阿寶烘焙:烘焙基礎知識-糖之三(飴糖)
上次介紹了滿含食品工業技術氣息的轉化糖,這回和大家聊聊另一類承載這歷史古老的糖——飴糖。飴糖是我國最...
2017-07-03
烘焙素養|烘焙師必備知識!
一名專業的烘焙師,不應該只有烘焙技術,更要有烘焙素養,對於烘焙的基本常識和歷史是烘焙師應該具備的最基...
2017-01-19
煮男烘焙|烘焙工具攻略
大家好,我是煮男。昨天是雙11也就是大家常說的光棍兒節,所以昨天沒發文,因為去過節了。呵呵~老婆大人看...
2017-11-12
烘焙攻略|15個改變人生的烘焙技巧!
引言:烘焙攻略——學習烘焙也許沒有捷徑,但掌握這些常用的烘焙攻略,會讓你學習烘焙的過程中少走些彎路...
2017-12-25
烘焙新手入門——烘焙餅乾必學的幾大技巧
餅乾,作為難度一般的烘焙甜品,是很多烘焙新手入門必做的,比如蔓越莓曲奇等等。做餅乾雖說是比蛋糕,麵包...
2017-12-28
烘焙入門之烘焙專用粉的選擇
烘焙入門之購買必備的粉類材料,不亂花一分錢剛接觸烘焙,一些基礎的原料是必買的,不過新手對這些並不是很...
2018-01-13
烘焙·入門|為什麼女生都喜歡烘焙?
為什麼女生都喜歡烘焙?因為這是一條不不不不不歸路…… 為什麼這麼多小仙女喜歡烘焙看看這些美輪美奐的作...
2018-01-22
烘焙DIY丨快手烘焙早餐
快手早餐戚風準備原料雞蛋3個|低筋麵粉50g|玉米澱粉5g玉米油35g|純牛奶40g|細砂糖60g做法1.把3個雞蛋的...
2017-11-16
家庭烘焙與專業烘焙 到底有什麼不同?
圖片來源網路對於烘焙愛好者來說,自己動手就意味著可以下猛料,嘗別家做不出的豐腴口感,這簡直太美妙了好...
2017-05-23
烘焙新手不可不知的三個烘焙小常識
一、天使蛋糕名字好美,因什麼而得名?天使蛋糕因其外形酷似小天使頭上閃閃發亮的光環而得其名。與平常所做...
2017-02-17
烘焙入門之烘焙專用粉的選擇
烘焙入門之購買必備的粉類材料,不亂花一分錢剛接觸烘焙,一些基礎的原料是必買的,不過新手對這些並不是很...
2017-01-16
烘焙的實用意義,實用派烘焙
培訓,近年來有出現一窩蜂的現象,各種培訓班的出現,讓想學習的小夥伴們不知道如何選擇,也會想學了也不知...
2017-12-02
烘焙打蛋器
打蛋器可以和面、打蛋液、打果醬。在西點烘焙中是不可或缺的,它可以將蛋清和蛋黃打到發泡或者用來和面,為...
2015-07-14
烘焙咖啡豆
一.我們開始烘焙咖啡豆前我們要先挑選生豆——生豆的挑選也是很重要的,瑕疵豆會影響咖啡出品的風味。我們...
2017-09-18
烘焙原料常識,懂這些烘焙知識才是合格烘焙玩家
做麵包原料知識有問必答,你值得擁有。學習烘焙這項技能最開始需要什麼?了解概況?制定目標?獲取工具?NO...
2017-07-23
烘焙科普|烘焙入門必備技巧,再也沒有人要阻止你玩烘焙了
烘焙小白入門必備技巧,這40條是硬道理!學會了,你再也不是烘焙小白,而是……大白!(我開玩笑呢~)1、原...
2017-12-21
「烘焙課堂」烘焙中的糖,你真的了解嗎?
上節課,Vivi帶大家了解了「糖」在烘焙中的主要作用,這節課我們一起來了解烘焙中的「糖」都有哪些?分別用...
2017-12-24
烘焙新手必備工具都有哪些?「烘焙工具篇」
不論是初入烘焙的仙女,還是已有多年烘焙經驗的仙女來說,最開心的事情就是買買買啦!烘焙工具、模具、原料...
2017-09-11
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