包餃子剩下的餃子皮千萬別浪費，用筷子一壓，做出飯店級美味

螺 紋 炒 面

食材：餃子皮、洋蔥、火腿、紅椒、青椒、蚝油

1、把餃子皮平均切成四瓣

2、放在壽司簾上，用筷子壓住餃子皮卷過去，印出螺紋狀

3、火腿切片，洋蔥切塊，紅椒切開去蒂切斜片，青椒同樣切斜片，備用

4、燒一鍋開水，水開后加入螺紋面，輕輕攪動，以免粘鍋，再次煮開后倒入少量冷水，像這樣要加倆次水，煮到面浮起來，撈出放入冷水中，這樣可以讓面變得更Q彈

5、另起一鍋，放20g油，油熱後放入洋蔥，炒出洋蔥的香味後放入青椒紅椒，翻炒幾下，翻炒均勻后，放入火腿片，再加入20g蚝油，大火翻炒，翻炒均勻后加入螺紋面

6、再加2g鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了（螺紋面一定要熱水下鍋，煮熟後放入冷水中，不然會糊成一坨）