寶寶的成長發育是至關重要的，因此寶媽們都在挖空心思地為寶寶做各種營養輔食，希望自己的寶寶能夠健康成長。

今天要做的蒸魚糕，適合10個月以上的寶寶，龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸、蛋白質，容易消化吸收，口感爽滑，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

蒸魚糕

用料

雞蛋2個 龍利魚適量 胡蘿蔔適量 海苔少量

製作過程

step1：食材準備：龍利魚適量、雞蛋2個、胡蘿蔔適量、海苔（幫助提鮮增味）少量。

ps：之所以選擇龍利魚（它比起三文魚更適合做魚糕），首先因為它非常水嫩爽滑，沒有腥味和異味，另外它沒有魚刺不用擔心卡到，也不用花時間去魚刺。

step2：龍利魚解凍之後，切成魚片備用。

step3：胡蘿蔔洗凈去皮，先刨絲，在開水裡焯一下，然後剁成胡蘿蔔末備用。

step4：把蛋清和蛋黃分離，打在兩個不同的碗里，它們各有不同作用。

step5：準備料理機，先放入龍利魚片，再放入蛋清液。

step6：攪打成細膩的魚泥（魚肉比較嫩，比肉餡好打的多）。

step7：放入大碗里，繼續用筷子攪拌起勁兒。

ps：和蛋清打發的道理有點類似，魚泥打的越發越蓬鬆越細膩。

step8：放入胡蘿蔔末，再放入海苔碎（海苔提前用輔食剪刀剪成碎末），如果寶寶滿1周歲了，可以加一點點鹽（1歲以內不加鹽哦），用筷子攪拌均勻。

step9：準備適合蒸的模具，什麼形狀都可以，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時候脫模。

step10：倒入攪拌均勻的魚泥陷，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。

step11：鍋里放冷水，水開後放入模具開始蒸，蒸8分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸3-5分鐘。

step12：出鍋后稍微晾一下，倒在案板上脫模。

step13：用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦！