人們都知道夏天喝綠豆湯消暑解渴，但是你知道綠豆湯還有其他功效嗎？

炎炎夏日，總需要一碗綠豆湯來止渴消暑。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯除了能消暑解渴，其實它還有清熱解毒的功效，是中國民間傳統的解暑佳品。

綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

食材：綠豆250克、水適量、冰糖適量、薄荷一把

方法：

1. 綠豆提前一個小時泡水中。

2. 取薄荷葉洗凈備用。

3. 將綠豆薄荷放入鍋中，放一倍多的水燒開。

4. 燒開關火，放爐上燜三十分鐘。

5. 放冰糖，再次燒開，關火燜三十分鐘。如果綠豆還沒軟爛，再重複一次。

6. 煮好后取出薄荷葉。

7. 放涼放入冰箱冷藏一二小時即可。

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