冬季三道家常菜,健康養生又健體

冬天寒冷,是疾病的高發時期,如果人體免疫力低下,就容易被疾病侵襲。那麼,免疫力低吃什麼好呢?今天小編推薦好吃的家常菜譜,營養美味,自行製作簡單方便,常吃還能夠提高免疫力,抵抗疾病細菌,讓你這個冬天不再感冒。

炒雙菇——增強機體免疫力


原料:水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

做法:香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

功效:可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

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香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。

蝦皮炒小白菜——改善胃腸道功能


原料:小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。

做法:小白菜洗乾淨,切5-6CM長的段,用沸水焯一下。蔥切蔥花,利用煮開水的時間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗乾淨。熱鍋倒油,油5成熱的時候放入蔥花爆香,然後放入小白菜翻炒。2分鐘后,把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下,出鍋即可食用。

功效:蝦皮炒小白菜營養豐富,小白菜具有豐富的粗纖維,同時蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質以礦物質。

現代營養學的研究表明,多吃粗纖維食物有4大好處:一是改善胃腸道功能,能夠防治便秘、預防腸癌;二是改善血糖生成反應,降低餐后血糖含量,幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病;四是控制體重,減少肥胖病的發生。

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天麻烏雞——調節內分泌


原料:烏雞1隻(約750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,薑片5克,料酒10克,精鹽適量,香菜段少許。

做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入薑片、料酒和適量水,燒開後用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

功效:烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「葯雞」之稱。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。

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