愛吃番茄的你,不能還只會做番茄炒蛋!

很多同學說道番茄,可能只會想到番茄炒蛋,其實,番茄可做的菜可多著呢~

好啦,廢話不多說了,食譜來啦~

>>>> 西紅柿牛肉

主料:

牛肉1000g

輔料:

番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g

做法:

1、牛肉飛水,再用熱水沖乾淨 ;

2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;

3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉小火熬50分鐘;

4、最後加鹽調味即可;

>>>> 西紅柿燉牛腩

主料:

牛腩、西紅柿

輔料:

白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

做法:

1、 牛腩入鍋加水,放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;

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2、 另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;

3、 把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉;

4、 加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;

5、 起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;

>>>> 三色番茄炒蛋

主料:

番茄 2個 ,圓椒 1個,雞蛋 2個

輔料:

糖、鹽適量

做法:

1.番茄切丁備用;

2.圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子;

3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4.鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速划散,馬上盛出;

5.倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;

6.勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁;

7.翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅裡面,蓋上蓋子;

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>>>> 番茄炒豆腐

主料:

番茄1個、豆腐1塊

輔料:

毛豆一小把,鹽,番茄醬

做法:

1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋;

2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊;

3、毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

4、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。

5、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

>>>> 西紅柿土豆燉牛肉

主料:

伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

輔料:

番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

做法:

1、牛肉洗凈切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下,衝去血沫備用。

3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

6、 加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

>>>> 蒜香番茄炒土豆片

主料:

土豆1個、番茄1個

輔料:

大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

做法:

1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗凈後去蒂,切成塊;

3、大蒜去皮,切成片備用;

4、香菜洗凈后,切成1厘米長的段;

5、鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

6、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻;

7、關火後放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

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