愛吃番茄的你,不能還只會做番茄炒蛋!
很多同學說道番茄,可能只會想到番茄炒蛋,其實,番茄可做的菜可多著呢~
好啦,廢話不多說了,食譜來啦~
>>>> 西紅柿牛肉湯
主料:
牛肉1000g
輔料:
番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
做法:
1、牛肉飛水,再用熱水沖乾淨 ;
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;
3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉小火熬50分鐘;
4、最後加鹽調味即可;
>>>> 西紅柿燉牛腩
主料:
牛腩、西紅柿
輔料:
白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法:
1、 牛腩入鍋加水,放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;
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2、 另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、 把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉;
4、 加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、 起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;
>>>> 三色番茄炒蛋
主料:
番茄 2個 ,圓椒 1個,雞蛋 2個
輔料:
糖、鹽適量
做法:
1.番茄切丁備用;
2.圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子;
3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4.鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速划散,馬上盛出;
5.倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;
6.勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁;
7.翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅裡面,蓋上蓋子;
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>>>> 番茄炒豆腐
主料:
番茄1個、豆腐1塊
輔料:
毛豆一小把,鹽,番茄醬
做法:
1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋;
2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊;
3、毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
4、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。
5、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
>>>> 西紅柿土豆燉牛肉
主料:
伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個
輔料:
番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。
做法:
1、牛肉洗凈切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。
2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下,衝去血沫備用。
3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。
6、 加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
>>>> 蒜香番茄炒土豆片
主料:
土豆1個、番茄1個
輔料:
大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙
做法:
1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗凈後去蒂,切成塊;
3、大蒜去皮,切成片備用;
4、香菜洗凈后,切成1厘米長的段;
5、鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻;
7、關火後放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。