過年也需要清淡健康的菜色，開胃健脾降血壓的夜飯三汁杏鮑菇菜譜

杏鮑菇具有開胃健脾，降脂降壓，增強免疫的功能，所以是我家餐桌上的常見菜！這道三汁杏鮑菇的靈感來源於三汁燜鍋，杏鮑菇吸收了三汁的精華，加上自身的鮮美，味道真的棒極了！

－需要材料－

• 杏鮑菇300g

• 大蔥適量

• 蒜適量

• 蚝油20ml

• 生抽20ml

• 料酒10ml

• 蜂蜜10ml

• 澱粉2g

• 甜麵醬10g

• 食用油適量

－烹飪步驟－

1

準備食材。

2

杏鮑菇切成滾刀塊。

3

蔥切沫，蒜切片。

4

準備一個小碗調理醬汁：蚝油20ml。

5

蜂蜜10ml。

6

生抽20ml。

7

料酒10ml。

8

甜麵醬10g。

9

澱粉2g。

10

炒鍋燒熱放入適量食用油。

11

待油七分熱時放入杏鮑菇，把杏鮑菇煎至微微金黃色。

12

用鏟子把煎好的杏鮑菇鏟到鍋的一邊，另一邊放入蔥蒜爆香。

13

然後把杏鮑菇和蔥蒜翻炒均勻。

14

倒入調理好的醬汁，翻炒均勻。

15

快速翻炒直到湯汁粘稠，包裹到每個杏鮑菇即可關火出鍋！

－小貼士－

因為這道菜的醬汁已經有很多鹽份，所以我沒有放入食鹽，如果口味較重可自行調節。