肌酸進化史

肌酸（Creatine）是一種天然的在肉類和魚類食品中大量存在的物質，它可以由精氨酸（Arginine）、甘氨酸(Glycine)和甲硫氨酸(Methionine)為前體，在肝臟、腎臟和胰臟內源性合成，所以肌酸也是天然地存在於我們機體的營養素。95%的肌酸都存在於骨骼肌中，另外5%存在於其他部分，含量最高的是心臟、腦和睾丸。

1832年，一名叫Chevreul的法國化學家首先在人體中發現了肌酸。在隨後的一百多年裡，各國科學家對肌酸進行了多方面的研究。

肌酸有以下的作用：

1、幫助骨骼肌提供更多能量

骨骼肌的能量來自ATP的分解。肌酸（C）可轉化為磷酸肌酸（CP）用以合成ATP。因此，充足的肌酸可以保證維持肌肉中的ATP濃度，減少乳酸的生成。人體便能在更高的強度下運動更長的時間，提高了訓練效果和運動能力。

2、促進肌細胞生長，增加瘦體重

對於健美訓練者來說，合理使用肌酸能間接地增大肌肉體積。因為有了更多的能量，訓練者便能進行更高強度的訓練，促進肌肉的生長。同時肌細胞吸收肌酸時也儲存了大量的水分，因此引起肌肉細胞體積增大，從而增加瘦體重。

由此可見，肌酸對於促進運動訓練的效果是有積極作用的。肌酸存在於魚、肉等食物中，但數量很少，半公斤肉只能提供一克肌酸。要幫助肌肉生長，肌酸的每日攝取量至少應為5一20克，必須吃下2.5至10公斤肉，這是不可能的，因此才出現肌酸補劑。

肌酸從1993年開始進入競技體育界，1994年成為最流行的能力增強劑，1995年傳入我國，至今已經成為最具人氣、最有效的營養補劑之一。目前補充肌酸的作用已被廣大健美愛好者們所認識和接受，在健美運動中更是被評為健美者「必須使用」的產品。

有很多人由於對肌酸不是很熟悉，對於肌酸的使用還存在顧慮。對此我們應該明確，肌酸不是激素，它與類固醇、生長激素、睾酮有著本質的不同，可以放心地使用。由於它是通過人體的肝臟來實現它的功能，因此，對人體的內分泌系統不造成任何干擾和破壞。而對於肌酸是否會增加人體肝臟代謝的負擔，至今尚未有確切的證據，因此可以說肌酸是一種安全的營養補劑。

經過大量的研究，我們目前基本上清楚了肌酸的化學組成、合成途徑、體內分佈情況和作用等。在實踐中也已經有很多廠家生產出各種各樣的肌酸產品，其主要類型有三種：磷酸肌酸、檸檬酸肌酸以及一水肌酸。

磷酸肌酸不太容易被身體吸收，增肌效果不是很明顯；檸檬酸肌酸的實驗反饋較少，無法確知其效果如何；現在最普遍的研究都是關於一水肌酸的。另外還有無水肌酸和蘋果酸肌酸等產品問世，但其效果究竟如何還有待考證。

不管怎樣，我們可以肯定一點，即肌酸產品的效果好壞關鍵在於其純度高低，與存在形式並無太大關聯。高純度的肌酸至少要達到99.9%的含量。（待續）