養生的吃薑方法，醋泡生薑

醋泡姜是一種養生的方法，醋泡姜具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。

甜脆爽口醋泡姜

用料

嫩仔姜適量，香醋適量

白糖適量

蜂蜜適量

鹽少許

做法

1.選用嫩姜洗凈，準備一個玻璃罐，用沸水燙一遍。

2.姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。

3.鍋中燒沸水，薑片放入后迅速焯一下瀝出。

4.瀝干后，放入少許鹽，我這兩塊姜放了一小撮鹽，放入白糖一茶匙，蜂蜜兩茶匙，拌勻。

5.裝入玻璃罐中，加入恆順9度米醋或恆順六年陳鎮江香醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻。

6.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏（保鮮）兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色，純天然沒有放任何色素哦！兩天後可以開吃了！脆爽酸甜！流口水哦！