」懷石料理」之外的「禪意」料理

頤和四季的茶膳料理以一種「禪」的姿態感動著世人，簡單、純粹才是生活的本味。每道茶膳潛心研製，根據二十四節氣，挑選輕盈零添加的食材，製成以茶葉為原料的特色茶點，以茶調味的特色羹湯，以茶特性烹調的膳食，既保留了茶葉的營養，也促進了茶葉的療效，同時給味蕾帶來更多的新鮮感，真的無負擔！

無論是「品」還是「喝」，說隨心性也好，說附庸風雅也罷。呷一小口茶，任清清淺淺的苦澀在舌間蕩漾開來，充溢齒喉。接著，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開來，滌盡一切的疲憊，濾去一切浮躁，沉澱下的只有深思。

根據二十四節氣，每日新鮮烹制而成的時令靚湯，營養滋補，可謂是上乘的養生佳品。淮山党參鵪鶉湯：健脾益胃，有食療補益作用。蓮子滾雞肉湯 ：強心抗衰老，益心補腎，健脾止瀉。石斛淮山杞子豬龍骨湯 ：潤肺生津，養陰生津，祛濕和中。貓爪草夏枯草煲雞肉湯 ：抗疲勞，可輔助治療雙葉結節甲狀腺腫。

羊排在紅茶中浸泡以除去膻味，採用多種秘制的香料滷製后，加洋蔥、西芹、胡蘿蔔等多種蔬菜一同烤制，最後加入特調醬汁，增加了整體的口感。

二兩茉莉龍珠綠茶的湯汁與進口牛奶熬煮製成的低糖甜品，香氣自然悠揚，冰涼爽滑，茉莉香氣四溢，多吃上幾口也不覺得膩。