高鈣奶真的高鈣？兒童牛奶真的適合兒童？真相讓你想不到！

作者：李明芳 國家一級營養師

全民補鈣的觀念已經深入人心，補鈣不僅可以讓孩子的個子長高，還可以輔助降低血壓，緩解女性痛經等。

雖然目前市面上出現很多的補鈣產品，但是牛奶因其所含有乳糖、精氨酸、維生素D等營養物質，成為日常飲食中補鈣最好的來源。

為了迎合消費者的心理，很多廠家適時推出的高鈣奶讓消費者趨之若鶩，高鈣奶真的高鈣嗎？補鈣效果更好嗎？

高鈣奶，顧名思義就是比普通牛奶含鈣多的牛奶。只是聽名字的話，一般人都會認為高鈣牛奶的補鈣效果會比普通牛奶更好。

其實，高鈣牛奶還有一個專業的名字叫：鈣強化奶。

這種牛奶，其實就是人為地往純牛奶里加入鈣製劑，讓牛奶裡面的鈣含量增加。

但也不要恐慌，其實鈣強化牛奶和加碘鹽、鐵強化醬油一樣，都是幫助我們多獲取一定的礦物質，這些礦物質是我們普遍缺乏的。

對於高鈣牛奶，我國國家標準《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050-2011）的要求就是鈣的含量達到或者超過一定的數值，大於等於25%。普通牛奶中鈣含量一般是在100-110mg/100ml，按照高鈣奶的國家標準來算，高鈣奶中的鈣含量應該高於120mg以上。

但是市面上很多所謂的高鈣奶，鈣含量難以達到高鈣奶的標準。

高鈣奶中所添加的鈣並不是牛奶中天然的鈣質，一般是碳酸鈣。

牛奶本身就是一種鈣含量很高的食品，牛奶中的鈣1/3以遊離狀態存在的，能夠被人體直接吸收，另外的2/3是以結合酪蛋白的形式存在，進入人體后隨著酪蛋白的消化被釋放出來之後，也很容易被人體消化吸收。

高鈣牛奶中額外添加的碳酸鈣並不是越多越好，加的太少，效果不明顯；添加的太多會增加生產成本，而且太多的鈣製劑會產生絮狀物，出現沉澱物，影響牛奶的口感和質感。

高鈣奶中額外加入的鈣也會破壞牛奶的鈣磷比，可能會降低牛奶中鈣的吸收率，而且過高的鈣攝入會降低飲食中鋅的吸收率。而鋅也是國人普遍缺乏的一種礦物質。

不僅高鈣奶迎合消費者心理，兒童牛奶也是。

關注寶寶健康的家長會發現，兒童牛奶廣告中宣傳「益智」、「健骨」等等好處，家長們趨之若鶩，但是兒童牛奶真的有那麼神奇的效果嗎？

大多數的兒童牛奶口味都很甜，含糖量很高。

人類經過長時間的進化過程，對於甜味有天生的依賴感，兒童一旦喝了帶甜味的牛奶就很難再接受普通的牛奶口味，過甜的口感會讓孩子愛上甜食，依賴甜味，口味變重。

另外，兒童牛奶為了吸引兒童的注意力，顏色會做得特別漂亮誘人，裡面添加一些食品添加劑，過多的食品添加劑會減少孩子維生素和礦物質的吸收率，尤其是會影響兒童鋅元素的吸收。同時也會出現厭食、偏食，長此以往會營養不良，導致免疫力低下，生長發育遲緩，尤其會影響男童的生殖生育能力。

其實兒童牛奶中加入的有益物質並不多，達不到營養全面，根本滿足不了兒童的生長發育需要，反而會因為過多的添加物導致兒童不良的飲食習慣，增加兒童成年後慢性病高發的風險。

中國營養學會推薦我們每天的鈣的攝入量為800mg,最多不能超過2000mg，而我們推薦每天喝牛奶300g-500g，這樣就會通過牛奶獲取300-500mg的鈣，而我們的食物中也都含有鈣，合理調整飲食結構，補鈣就是這麼簡單。

至於選什麼牛奶？請不要被商城眼花繚亂的商品搞暈，選一款品質好的普通牛奶就行咯！

另外，一歲以下的孩子不建議直接喝牛奶！

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