番茄羊肉湯的做法

主料:

番茄:2個

羊腿:780克


輔料:

香蔥:1小把

生薑:5片

香菜:1根

料酒:適量

食鹽:3小勺

雞精:少許


番茄羊肉湯的做法:

1、備好食材

番茄羊肉湯的做法

2、切取部分羊腿肉洗凈;

番茄羊肉湯的做法

3、再切三角大塊;

番茄羊肉湯的做法

4、與薑片一起冷水入鍋,加蓋大火煮沸;

番茄羊肉湯的做法

5、將焯好的羊肉塊再沖洗乾淨;

番茄羊肉湯的做法

6、鍋中放入羊肉、蔥姜和清水,加蓋大火;

番茄羊肉湯的做法

7、滾開后滴入料酒,加蓋轉小火繼續;

番茄羊肉湯的做法

8、番茄洗凈后切大塊;

番茄羊肉湯的做法

9、待羊肉燉至8成熟爛時放入番茄;

番茄羊肉湯的做法

10、待番茄浮起湯汁漸濃時放食鹽調味;

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11、再稍燉會兒撒少許雞精;

番茄羊肉湯的做法

12、最後放少許蔥花、香菜,關火出鍋。

番茄羊肉湯的做法

番茄羊肉湯的做法


烹飪技巧:

1、番茄可根據自己喜歡去皮與否;

2、羊肉焯水時需用冷水可保持肉質細嫩,也可以直接燉煮。

番茄羊肉湯的做法

番茄羊肉湯的做法

番茄羊肉湯的做法

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