荷包蛋這樣做，保證不壞形狀好看，新手也能做出完整的荷包蛋了

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據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品

食材與配料：開水、雞蛋、

1、鍋里注水，燒開

2、光火，將雞蛋打破放入鍋中

3、帶荷包蛋成型開小火

4、出鍋

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