清炒蒜香菠菜

菠菜素有「營養模範生」之稱，菠菜可以通便，抗衰老，尤其含維生素K在葉菜類中最高，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

食材食譜熱量：169.2(大卡)

主料

菠菜600克

方法/步驟

1. 主料:菠菜。

   

2. 菠菜摘去黃葉，用清水洗凈。

   

3. 鍋里放入水燒開。

   

4. 放入菠菜用開水焯一下。

   

5. 撈出來用涼水過涼，擠掉水分，切成段。

   

6. 大蒜用刀背拍碎。

   

7. 鍋燒熱，放入油燒熱，放入大蒜炸香。

   

8. 再放入菠菜快速翻炒片刻。

   

9. 放入精鹽、味精。

   

10. 在快速翻炒均勻即可。

    

11. 炒好的菜裝入盤裡即可食用。

    

12. 

    

    

    
    

注意事項

用中大火快速的翻炒。