茄汁蝦的家常做法，酸甜開胃
【茄汁蝦】
酸甜開胃，
老少皆宜，
做法也不難，
美味又營養，
絕對是宴客的首選。
做這道番茄蝦，
如果想讓蝦殼更脆，
可以多倒些油，
將蝦炸兩遍，
這樣口感會更好呦！
「 茄汁蝦 」
食材：
鮮蝦、鹽、胡椒粉、姜蒜、料酒、番茄醬、香蔥
step1:鮮蝦去掉鬍鬚，從蝦背上剪一刀
step2:取出蝦線備用
step3:處理好的蝦加料酒、胡椒粉腌制一小時。
step4:熱油下鮮蝦煎至兩面金黃
step5:另起一鍋，下入姜蒜末煸香
step6:加入番茄醬
step7:加入適量的清水
step8:加入炸過的蝦一起燉
step9：加入少許鹽
step10：燉至湯汁收干灑入蔥花即可
溫馨提示：
1、蝦的個兒有點大，背部開上一刀有利於入味
2、番茄醬燉煮完后湯顏色很濃郁，個人認為不用再勾芡了
Advertisements
聽說，吃貨們都關注了微信公眾號：txtsms（天下特色美食）