補鈣，別在定勢思維了，蔬菜也能補鈣

「牛奶營養豐富，鈣質含量高」 ， 「喝牛奶能強健骨骼」在好多人的思維定式中，要補鈣？當然就是喝牛奶啊，喝骨頭湯啊....

其實，很多綠葉蔬菜都富含鈣。

比如小油菜每 100 克含鈣 108 毫克，小白菜每 100 克含鈣 90 毫克，等等。

還有人不信：那蝦皮、芝麻醬也補鈣呀！

我們來算算，單從含量上看，每 100 克蝦皮中含鈣 992 毫克，確實很「驚艷」，但不要忽視一個更重要的問題：誰能一天吃掉 100 克蝦皮呢？

而且 100 克蝦皮里，還含有 11 克左右的鹽，這麼一算，兩天做菜都不能放鹽了。

芝麻醬含鈣豐富，但熱量特別高，一不小心，分分鐘就變成身上的肥肉。

綠葉菜就不同了，我們每天都可以大量食用，每天吃 200 ~ 300 克完全不是問題，而且能吃到 200 ~ 300 毫克的鈣。補鈣，用牛奶+綠葉菜這個組合，效果不錯。

別怕草酸，焯一下就沒了

有些綠葉蔬菜中，如菠菜莧菜，草酸含量較高。草酸跟鈣結合，會形成不溶於水的草酸鈣，沉積在身體里，影響鈣的吸收利用。

怎麼辦？很簡單，用水焯一下就行，草酸就沒了，口感上也沒有了菜的澀味啦！

除了菠菜、莧菜等少數綠葉菜品種草酸高之外，大部分常見綠葉菜的草酸含量並不高，所以完全不用擔心。

而小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中，草酸含量較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。

還有，別忘了，補鈣的同時，還要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣可以更充分地實現它的營養價值哦~