雞肉的功效與作用及禁忌

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，可應用於各種料理中。雞肉的蛋白質含量居肉類之首，易被人體吸收利用，屬於高蛋白低脂肪的食品。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。下面就隨作者一起來看看雞肉具體的功效與作用以及相關食用禁忌吧！

1，雞肉中蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2，雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

3，雞肉具有對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉的食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人，肥胖症、患有熱毒癤腫之人，高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食。

4.雞肉不宜與鯽魚，大蒜及芥末一同食用；