這幾道家常菜，好吃不膩，下酒又下飯超美味

紅燒豬蹄；放蔥姜蒜翻炒，炒至聞到蔥香味。加干辣椒桂皮香味八角翻炒至聞到它們的香味。依次加入料酒、生抽、老抽。料酒要盡量沿鍋邊加入，高壓鍋放氣后把豬蹄轉入炒鍋，挑出調料。喜歡吃肉皮凍的就多留點湯汁，吃起來Q彈有勁道！好了，這道紅燒豬蹄加肉皮就做好了，咬一口皮香肉嫩，軟爛酥香，Q彈不膩，真是太好吃了！

辣炒包菜；鍋中豬油熱后，關小火。放入花椒粒爆香，再放入蒜片、干辣椒。小火煸出香味後下入包菜，轉大火。炒至變色，調入老抽1/3勺翻炒均勻。調入少許鹽、醋炒勻，即可關火。包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道。炒包菜時要大火快速翻炒，保證營養不流失。

蝦皮尖椒；蝦皮本身就咸，所以不需再放鹽，如果口味較重可以再適當加點鹽。蝦米用清水沖洗乾淨瀝干備用，鍋中放少許油，等油熱後放入尖椒翻炒均勻，倒入一碗清水沒過蝦皮；水沸後放入蝦米，燜煮8—15分鐘，加少許鹽調味即可。

紅燒蘿蔔；白蘿蔔去皮后切成滾刀塊；鍋中加入清水，放入白蘿蔔和香菇塊；加入生抽、醬油再加入鹽和白砂糖，一起燜煮20分鐘即可；一鍋香噴噴的紅燒蘿蔔