減肥失敗，從計算卡路里開始

回想一下，我們知道「卡路里」，應該都是因為減肥，消耗掉的能量比吃進去的多就能瘦，但怎麼衡量吃了多少，又消耗了多少呢，所以需要一套標準來幫助計算。

「管住嘴邁開腿」的少吃多動，並配合相應的卡路里計算，把肚子上的救生圈「餓扁」指日可待。

但看一看身邊，除了明星，你認識哪些靠嚴格控制卡路里攝入瘦下來還沒有反彈的人？因為相信跑步能減肥，結果不僅沒瘦還跑壞膝蓋的倒不少。

你一定會問，不計算卡路里，還減什麼肥啊？

1卡路里 ≠ 1卡路里

並沒有要無視物理定律的意思，只是想告訴你一個不容辯駁的事實：「人類不是彈式熱量計，我們並不會吸收吃下去的每一份卡路里。」

科學家發現我們的身體有時候攝取的能量小於食品標籤上標註的能量，以核桃為例，差異可能高達21%，這可能與堅果特殊的結構有關，這當然不會是可以敞開肚子吃堅果的借口，看下去。

事實上卡路里攝入計算的方式也不太科學，每個人吸收卡路里的能力千差萬別，最精密的儀器測算出來的數據也只能是個參考，況且這個參考的變數實在大的可怕。

就像世界上沒有兩片一樣的葉子一樣，也沒有兩個完全一樣的人。身高、體脂、肝臟大小、皮質醇含量和其它因素會影響人體的基本功能。對於相同性別、年齡和體重的人而言，他們一天之中攝入的卡路里多少差異可能高達600千卡。

我們體內數不清的微生物也會對熱量的真實攝入產生影響，甚至有研究表明我們腸道內的細菌數量左右著我們能量吸收的總和。更別提基礎代謝這個個體差異巨大的萬年坑。不知道這夠不夠解釋為什麼有的人吃死不胖，有的人喝水都長膘。

另外，食物在不同的烹飪條件下包含的熱量會千差萬別，同樣一個雞腿，水煮、燒烤、油炸、紅燒以後飽有的熱量值可以相差一倍以上，還沒算上烹飪過程中放多少油鹽醬醋糖，和裹上多少澱粉。喜歡吃生牛排的人可能會比吃熟牛排的人少攝入幾百千卡的熱量，因為經過高溫高壓加工過的食物釋放出的卡路里更多，這也是為什麼我們的祖先放棄茹毛飲血開始吃熟食的原因。

開始計算卡路里後過上的地獄般生活

謹遵營養專家醫囑的人，可能是全世界最沒有幸福感的人了。

「我再沒吃上過薯片！（這是小編聽過最傷心的故事）」

「從此再美去過電影院，因為聽不了別人吃爆米花的聲音…」

「都快忘記巧克力是什麼味道了。」

「今天喝了一罐可樂，內疚了一天。」

「昨晚做了個噩夢，一盤沙拉追著我，揚言要把我生吞。」

每天都在啃著蘋果和香蕉，沒錯水果是甜的，可還是會膩啊；關東煮只敢點魔芋絲、蘿蔔、豆腐，連辣湯都不敢多淋……基本上告別了所有的人間煙火，每天都饞得恨不得搶下別人手裡的美食奪路狂奔。

通過嚴格限制卡路里攝入，會在一段時間內干預自己的生活方式，「吃飽了就睡」的習慣會被飢餓感帶來的無法安然入眠代替，不怎麼運動的人會為了多消耗卡路里，開始一些自己可能完全適應不了的訓練，每天腦中回想一個聲音「我一定是瘋了才花錢請私教來折磨自己！」。

於是，半途而廢就成了一種理所當然的解脫。

為口腹之慾「精打細算」 後果很嚴重

幾乎所有的智能穿戴設備都在前赴後繼地告訴你，運動多久相當於少喝了幾杯可樂，甚至騎個分享單車都會在鎖車是迫不及待地顯示你已消耗了多少卡路里。所以類似「只要安排好運動量，邊吃麥噹噹邊減肥」這種理論，都是基於這種心理延伸出來的。

因為過於相信卡路里計算出的數字，有些人開始為自己的口腹之慾「精打細算」。

「今天跑了半小時步，應該可以吃一個炸雞腿了吧。」

「跳了一個小時操，吃頓火鍋犒勞一下自己，少點幾盤肉就行。」

「被教練虐得懷疑人生了，能夠重拾生活勇氣的只有燒烤啊。」

不管是「吃下去多少熱量，再通過鍛煉消耗掉相等的熱量」，還是反過來，這道數學題都是不可解的，天秤兩邊的砝碼並不可能保證完全一樣，不可控的變數如上文述。

你猜不透吃下去的一個600千卡的漢堡，最終會被人體吸收多少熱量，也估不出這些卡路里會被身體怎麼分配，更何況，並不是每一個漢堡都剛剛好是600千卡。

為什麼做對了所有事還是沒瘦下來？

卡路里對我的影響，可能是我終於知道一塊300千卡的起司蛋糕只有一丟丟，吃完肯定不過癮，肚子里還有空間被其它美食填滿，但如果吃下同樣熱量的雞肉沙拉，就會飽很多。雖然下次我還是會選起司蛋糕。

當然，綜上所述不意味著卡路里是沒有意義的，雖然不準確。但它的積極意義在於，通過一個單位和簡單的運算告訴我們，站著比坐著消耗的能量更多、餅乾比蔬菜的熱量高得多、喝果汁比喝碳酸飲料更健康。

其實嚴格的卡路里計算對於健美愛好者是必須，但對普通人來說就是一切噩夢的開始。吃東西這件事給大多數人帶來了巨大的幸福感：世界上沒什麼是一頓火鍋/燒烤/小龍蝦解決不了，如果有，那就兩頓！

美食當前就專心享用，不要為一堆冰冷的數字掃了興緻，運動時就專註在每一個動作，只想著如何堅定跨出下一步和標準地舉起這一次啞鈴。畢竟，餓著肚子哪有力氣擼鐵？

其實真正讓你的健康計劃失效的，不是卡路里不靠譜，或者美食太誘人，床沒有捆住那些想起來運動的人，沒理由唯獨緊抓你不放。你沒瘦下來，不是脂肪偏愛你的身體，而是你以為這一切是一個短期內可以達成的目標，可事實上如果你不打算改變自己的生活習慣，「易胖體質」的擋箭牌可以被你用上一輩子。

所以，你願意繼續每天為體重秤上減少的那幾百克心花怒放（體重輕≠體脂低，真的這麼不願意承認么？），還是從今天開始，改變自己。

本文為Fit健身原創，未經授權嚴禁轉載，如需轉載請先聯繫Fit健身微信或微博後台。

關於Fit健身：

必備的健身App：Fit－私人健身教練

金牌健身導師打造最科學有效的健身課程和計劃，讓你身材更有型！

微信公眾號：FitApp

官方微博：Fit健身

權威健身指導、知識分享，為你打造健康的生活方式。