養肝的方法
當前，人們對健康越來越重視，視野從治病轉向了防病，也就是所謂的「治未病」，養生的觀念應運而生。
所謂「養生」，從狹義來說，天有春、夏、長夏、秋、冬，地有生、長、化、收、藏，天人合一，對應於人體的肝、心、脾、肺、腎，故養生，即是養肝。從廣義來說，養生，是養人的生生不息的生機，所以，廣義的養生不但是「養生」，還包括「養長」、「養化」、「養收」和「養藏」，五者缺一不可。
一日之計在於晨，一年之計在於春。春天是一年中最美好的季節。春天，凋謝的花兒又吐芬芳；春天，沉睡的大地再換綠裝；春天，柔軟風兒輕拂著你的臉膛。這一切一切，都緣於——春天來了！是的，春天來了。春天，是萬物復甦的季節。中醫取類比象認為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，春天養生以養肝為先。按五行之理，春天木旺，入通於肝，故春天由肝主時，春天亦是養肝的好時節。
養肝，重在養陽。
立春之時，去年斂藏於地下的暑火之氣開始向上生髮。整個春季，陽氣都處於向上升發的態勢。因此說，春天養肝，即是養陽氣之生髮。
中醫養生學的一大特色是「天人相應，順應自然」，要求養生者順應四時陰陽的變化，提出「春夏養陽，秋冬養陰」的理念。春夏兩季，天氣由寒轉暖，由暖轉暑，是人體陽氣生長之時，故應以調養陽氣為主；秋冬兩季，氣候逐漸變涼，是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主。就春天養生而言，應順應春天陽氣生髮、萬物始生的特點，注意保護陽氣。
春天，萬物復甦，自然界充滿勃勃生機，欣欣向榮的景象。正像《黃帝內經》里所說：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。」因此，春季養生必須順應春令陽氣自然升發舒暢的特點，以養陽為要務。
生命是一團陽氣，要想生命力旺盛，就要養好這團陽氣。人生在世，籍此一團陽氣而能有所作為。因此，陽不能妄耗，當需謹養。
養陽之法甚多，要之，不外乎以下幾條：
一則，睡眠是養陽的最好方法。需適時休息，夜則入眠，晨則起床，使起居合乎天地規律。夜晚睡覺是斂藏陽氣，是陽氣的大歸根，讓陽氣休息好，至早晨一覺醒來，人體陽氣隨太陽而升發，自然會充滿朝氣與活力。
二則保命之法，艾灸第一。何為生命？即是一團陽氣。艾灸能扶陽養陽，最適合於養生保命。常用的艾灸穴位有以下幾個：足三里，能健脾胃，補中氣，通經絡，和氣血；神闕，可溫通元陽，健旺中焦；氣海，能補腎氣，暖脾陽，強壯先後天之本。凡陽虛之人，一年四季都可艾灸，每次選一兩個穴施灸，久久堅持，有祛病、養生、延年之功。春天養肝氣的升發，即可用灸。
三則，運動可以生陽。陽氣宣通，會讓人從周身內外產生一種舒服的感覺。故說，適當運動，最有利於升發陽氣。但運動不可過度，過度即是耗陽。何為度？度的標準有兩條。一是身體微微汗出。如果運動后微微汗出了，即表示陽氣升發，營衛調和；若運動后大汗淋漓，這是營陰外泄了，陰耗陽亦耗。特別是老年人鍛煉身體，一定要把握這個度，這樣才有利於健康長壽。二是運動之後精神健旺，食慾增加，精力充沛，即是陽氣升發的表現，反之，則是過度了。
四則，常曬太陽。太陽為生命之本，養陽，要經常晒晒太陽。冬天寒冷，不願意出門，適逢春天，就要走出屋子，踏踏青，晒晒太陽，感覺一下天地氣機升發的氣象，最有利於和調陽氣，溫通經脈。古人亦重視曬太陽，認為可以除濕止寒，辟舒經絡，以體曝之，則血合而病去。曬太陽也需適度，若過曬太陽，導致大汗淋漓，或心煩氣燥，則會耗陽。
關於養陽的方法，我在新浪博客中另有專文，題為《陽氣與養陽——網友蟈蟈果果整理的「選擇中醫」微博精華》，讀者可參考閱讀。
養肝的方法
春天其應在肝，此時肝氣疏泄旺盛，升發之力強，我們會感覺精神振奮，充滿活力，春天養生，需養肝氣的升發。就是說平時一切的行為、飲食、生活、運動等都盡量要順應肝氣的升發之性。若逆之則必然傷肝。以下試從幾個方面分析如何養肝。
一，肝藏血，血為生命之本，養肝，當養血。
養肝，第一條就是不熬夜，因為熬夜最傷肝血！丑時由肝所主，此時人體沉睡，肝血自生。若半夜瞎折騰，即能導致肝不生血。況且，熬夜也會傷腎。腎主藏精，按時並有充足睡眠的人腎精旺盛，其精氣神亦足；而熬夜的人相火上浮，火不歸根，則損傷腎精。肝腎同源，精血同源，傷精即是傷血；傷腎即是傷肝。我們既然做不到日落而息，日出而作，但至少要保證入睡時間別晚於23點。
有人因肝血不足而引起失眠；若肝血不能滋潤面部則面色無華；不能養目則眼睛乾澀；不能榮筋則指甲色暗；不養沖任則月經量少。凡見此類癥狀都可用大棗煎濃湯過濾取汁，加入適量蜂蜜，於火上調勻做成大棗膏並裝瓶備用。每次服一湯勺，可養肝血，兼能美容、益經。
再者，肝為羆極之本，是指肝為人體力量最強大並能耐受疲勞的根本。「罷極」是肝的生理特性。若身勞心勞過度，必會傷肝。
體力過度勞累，即傷筋，肝主筋。比如馬拉松長跑、鐵人三項等運動都會傷筋，傷筋即是傷肝。
勞動或運動過度的人，往往體瘦而筋急。體瘦，源於過度消耗氣血；筋急，出自肝體之受損。人體肢體的運動，雖然是筋的作用，但卻關係到肝血的盛衰，只有肝血充足，才能「淫氣於筋」，使肢體的筋膜得到充足的濡養，才能保證筋和節柔。
二，怒傷肝，當戒怒。
生活在塵世之中，我們皆不可避免會出現怨恨惱怒煩悲恐憂愁等負面情緒，其中怒最傷人。憤怒是與人類生活極為密切的一個負面情緒，怒為肝之志，怒亦傷肝。怒則氣鬱，氣鬱為五臟六腑之賊，為患極大，諸病因之叢生。況且，發怒則容易失去理智，如小舟處於狂風暴雨的海面，身心皆處於危險境地。
肝主疏泄，肝傷則疏泄不足，突然導致痰濁水飲停滯，久則漸積而為患。據報道，某美國學者對1300名男子近40年的觀察研究后發現：男人經常發怒會縮短壽命；一個經常盛怒的35歲男子要比總是心平氣和的同齡男子有更多猝死的危險；突然盛怒的男人患心肌梗塞的危險會增長2-4倍。所以，戒怒吧，為了健康和長壽！
人生離不開諸事煩擾，完全不怒很難，但若能減少不必要的或極具破壞性的憤怒情緒，對於健康極有幫助。養肝暢肝為治病重要之法，尤其是性情乖張、易發脾氣之人，戒怒即是養生，即是防病大法。我自己體會：將欲動怒，不妨先深呼吸，靜默十秒鐘，則怒氣即可漸消。
三，久視傷肝。
肝為罷極之本，目受血而能視，過度用眼最耗肝血。更何況看手機，看電腦，閃亮的屏幕又會刺激眼睛，導致肝血虛耗。再者，若肝血不足，很容易出現眼澀、眼痛等不適。
據新聞報道，有某年輕人逢春節為搶紅包而不斷盯住手機屏幕，結果七天後出現眼干、眼澀、流淚等不適，繼而眼睛劇痛，不能睜開，不得已入院治療。
平時要養目，最好是閉目靜坐，少思少想。特別是眼睛乾澀時，更要重視養肝血，少視多閉目，目瞑可以養肝血。養眼，少看屏幕，多看大自然綠的葉、紅的花。春有百花，適以養眼。多去田野、樹林、公園看花看葉。平時可以按摩一些穴位，如睛明、四白、攢竹、瞳子髎、風池等，亦能養眼。讀小學時老師教的眼保健操甚能養眼，眼睛疲勞時不妨做做，需知養眼，即是養肝。
四，肝在味為酸，酸補肝之體。
肝其體陰而其用陽，按中醫之理，肝德在散，辛補肝，酸瀉肝。酸入肝，可以酸味養肝之體；辛入肝，可以辛味助肝之用。養肝，先要明白肝的體用關係。若邪氣鬱滯，導致肝氣不疏，要用辛味助肝疏泄；反之，若肝之陰虛自病，則需酸味以補肝之體陰。
若肝氣疏泄過度，要用酸味斂之。可吃些酸嘢，對於收斂肝氣頗為益處。酸嘢一般取材於時令果蔬，常見的有木瓜、芒果、油橄果、李子、蒜頭、辣椒、姜、竹筍、蓮藕、梅子、毛桃、嫩白菜、包心菜、番石榴、黃瓜等等，配以酸醋、白糖等腌制而成，吃起來酸甜香辣，脆爽可口，兼有生津止渴之功效，特別適合於春季肝木過升之人養生需要。
辛勝酸，若肝木過斂，就要用辛味升發肝氣。比如，炒菜時若醋放太多，可用辣椒的辛味以緩解醋的酸，即是此理。
五則，肝在色為青，吃蔬菜可以養肝。
青色養肝，春天多吃本季節的綠色蔬菜，最能養肝。春夏養陽，肝血要溫升，需吃些溫性食物，如大蔥、大蒜、韭菜等。
春食野菜亦養肝。春天是野菜盛產的季節，吃膩了大魚大肉的都市人，在春天野菜當令的季節吃些野菜，可以起到很好的養肝作用。野菜既是大自然的報春使者，更是春天給人類的獻禮。古詩云：「春在溪頭薺菜花」。薺菜屬於野菜類，春天最可食用。再者，野菜除了口味獨特與少污染等優勢外，更可貴的是野菜應春自然而發，其得天地春生之氣，食之最利於養肝。
食春韭亦能促進肝氣升發。古人對此早有認識，《尚書·夏小正》中就有「正月囿有韭」的記載。《詩經》中也有「四之日其蚤，獻羔祭韭」的描寫，意思是說用羊羔和韭菜一起祭祀祖先，可見古代先民對韭菜的鐘愛與崇尚。南北朝時期的齊國，曾經有一位太子很認真地請教御前食醫：「菜食何味最佳？」食醫脫口而答：「春初早韭。」可見，春韭不僅是平民百姓的心愛之物，就連帝王之家也很是待見。
再者，肝喜溫升，蔬菜多偏於涼性，最好能配合吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜等溫性食材，既可溫散寒邪，又能平衡諸菜之涼性。
按照「葯食同源」的養生理念，春季在米粥中適當加入一些食材，如菊花、玫瑰花、枸杞、甘栗、蓮子、大棗、蜂蜜等，亦是養肝的不二之選。
六則，葯食同源，養肝有方。
張仲景提供了一個養肝的藥方，這也是一個菜譜，能溫肝補血，用於體虛畏冷，神疲哈欠，或婦女產後血虛諸症。其方：當歸30克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈切塊，入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
七則，肝喜潤而惡燥。
春天多乾燥，俗話說「春雨貴如油」，說的就是這個道理。從中醫來看，肝旺於春，肝有將軍之志，其性偏燥，故肝喜潤喜柔。養肝，當忌燥。
受天地氣機影響，春天容易煩躁，火浮於上，心情也不舒暢，易發脾氣，易動怒氣。怒則傷肝。古賢雲「狹路相適宜回身，往來俱是過路人。」退一步海闊天空，於自己有益，有他人亦不益。
春天木氣升起，在人則容易肝火旺，不少人容易燥動不安，情緒大起大落。有人調查發現，春天人們易於煩躁，因小事而誘發的爭吵較其他三季明顯增多。發脾氣表面上是讓別人受氣，其實不然，發脾氣的人自己受傷最重。肝火一動，氣機亂竄，火擾神明，諸臟受病。俗話說「氣大傷身」，即是如此。由此也提示我們，春天養肝，是養生的關鍵。故努力保持好心情，即是養肝的法門。
八則，晨起養陽，即是養肝。
早晨陽氣升發，其時應之於木，由肝所主。故善養肝者，早晨要重視養陽的升發，要用順暢肝木的方法養生。肝木喜溫而惡涼，因此可吃性溫且加熱的食物，而切忌飲食寒涼。有人習慣每天早晨吃個蘋果，有人每天晨起喝杯涼水，卻不知蘋果與涼水其性皆涼，早晨陽氣要溫升，被涼一激，則升發乏力，久之，必然會影響到健康。
早晨喝點生薑紅糖水，最能養陽。生薑加紅糖煎湯，晨起趁熱內服，既可養肝血，又能升肝陽，雖然葯只兩味，且都是食物，但若能堅持服用，效果極大。有些人早晨精神不振，或面色青白，或手足冰冷，或肚腹發冷，或稍受風寒則感冒，或體虛易病等，都適合於晨服薑糖水。晨服薑糖水可以使人順應太陽的運動規律，使陽氣升發起來，讓一天的陽氣圓運動又大又圓，當然會更健康。（關於生薑紅糖水的養生方法及功效，我在新浪博客里另有專文，題為《選擇中醫微博關於生薑紅糖水的論述——若素整理版》，讀者可以參考。）
養肝之法極多，以上不過略舉其要。
養肝，不在於吃什麼補品，也不在於做多少運動，最關鍵的是做好以下兩點：一則，人卧則血歸於肝，肝膽在晚上23點至凌晨3點工作，此時睡覺最能養肝。按時睡覺不但是陽氣的大歸根，亦是養肝血的最大法門；二則，肝在情志為怒，怒傷肝。學會制怒是養肝的關鍵，保持心平氣和，樂觀開朗，最能疏暢肝氣。
再者：久行傷筋，故養肝需忌久行；筋為肝之餘，拉筋可養肝；肝主木而木性溫，故養肝需溫而忌寒；如此等等，都是養肝之方法。若以中醫之理推而廣之，則其中皆有深義。
春天是養肝的大好時機，養肝可考慮試服我們選擇中醫工作室製作的養肝膏，此膏中多含補肝、溫肝中藥，每日少少服用，頗有養肝之功。
小結：
細繹《內經》之旨，知肝和東方、溫、木、酸、筋、目、青、怒等相關。若能深以悟之，則養肝之法盡在其中矣。
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