[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法
「菠菜柔嫩可口，營養豐富，是冬春兩季的適時蔬菜，特別是冬天這個季節多吃菠菜對身體好，可以去火，潤燥活血。這道上湯菠菜即有菠菜的菜香，吃起來還有濃濃的肉香味道，有菜還有湯，而且做法簡單，非常適合這個季節食用。」
主料
菠菜 (200克)
輔料
蒜片 (適量)
火腿絲 (適量)
廚具
電磁爐、炒鍋
分類
常見菜式 家常菜 素菜 熱菜 清淡 煨 廿分鐘 簡單難度
主料：菠菜200克
副料：蒜片、火腿絲調料：濃湯寶（雞湯味）
鍋中燒水，加入少許鹽、食用油，水開后將洗凈的菠菜入鍋焯燙后取出
平底鍋加油，油熱後放入蒜片爆香
蒜片爆香后沖入開水
將一整塊濃湯寶放入鍋中，稀釋開
將火腿絲放入鍋中，轉小火慢燉2分鐘
將焯燙好的菠菜擺入容器中
將燒好的湯汁淋入菠菜上即可
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小竅門：
1、菠菜焯燙時間不晚太久，時間過久菠菜容易變色影響觀感和口感；
2、濃湯寶入鍋中后要用小火慢燉，這樣可以將湯汁變濃稠；
3、濃湯寶已帶有鹹味，不需用再另外加鹽。