你越來越胖的原因跟新陳代謝變慢沒什麼關係

圖片來源：Magnus D/Flickr

你可能聽說過，到你40歲的時候身體就走下坡路了。

而在你30歲以後，身體代謝率就開始降低，你開始變胖。

不過好消息是，新陳代謝減緩的幅度實際上是很小的，它並不是導致中年體重增加的原因。

相反，它歸結於一個簡單但多變的事實：隨著年齡的增長，我們的活動量越來越少。

雖然聽起來很難過，但卻是個好消息。因為就算無法避免變胖，我們仍有很多方式可以削弱這種趨勢。

你的身體如何消耗能量

新陳代謝測量的是我們在無知覺情況下時刻不停進行的體內活動消耗的能量，包括心臟跳動、保持體溫和呼吸。它是由多種因素決定的，包括你的身高、性別以及你從父母那裡得到的基因，無論你做什麼基本上都不會有太大改變。

除此之外，我們的身體根據活動的不同，進入三個截然不同的階段來燃燒你的卡路里。比如人們常說的吃辣跟運動。

人們提到的大多數會促進你新陳代謝的東西其實並沒有什麼卵用

在我們吃東西時，消耗的卡路里很少（大約佔一天總熱量消耗的10%）。

這是第一階段，叫做食物的熱效應。我們可以把這一階段的熱量消耗稍微提高一點點（但不是很多），比如吃東西的時候喝一些刺激性飲料或是吃大量蛋白質。

由美國國立衛生研究院主辦的亞當在線醫學百科全書中的一篇文章指出，綠茶、咖啡因、辣椒等食物不會幫你減重，它們頂多是促進你的新陳代謝。

還是要動起來

一點也不意外，要使卡路里燃燒，最重要的還是運動。

不管是走樓梯，離開辦公桌去喝咖啡，還是在瑜伽課上大汗淋漓，都是在消耗能量。研究人員稱之為第二階段，即體力活動消耗。

劇烈運動之後，會繼續燃燒更多卡路里。這是第三階段，也就是所謂的運動後過量氧耗。

如果要抵消體重的增加，這兩個與體力活動有關的階段是最重要的。所以你最好還是多走走路或跑一跑吧。

不過很多人認為，力量訓練或舉重也是屬於這一類的，但事實卻並非如此。

舉重只對新陳代謝大有裨益。這是為什麼？美國國立衛生研究院指出，肌肉燃燒不了大量卡路里。就器官之間的熱量消耗而言，你的大腦甚至比二頭肌更有效率。

路易斯安那州立大學彭寧頓生物醫學研究中心的遺傳學與營養學教授Claude Bouchard表示，大腦消耗能量佔了將近20%。

Bouchard說道：「其次是心臟，佔了15% - 20%。肝臟在休息時也能發揮作用，大約也佔了15% - 20%。接著是腎臟、肺和其他組織，最後才是肌肉，只佔了總代謝的20%到25%。」

所以說，雖然力量訓練是一種健康的生活習慣，對敏捷和平衡等問題也有好處，但它不會改變你的新陳代謝。

賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的助理教授Gary Foster表示：「一磅肌肉每天燃燒數百卡路里簡直就是神話。」

老生常談之注意飲食

美國國家衛生研究院的數據表明，隨著年齡的增長，我們的身體機能不那麼活躍了，對身體的營養需求似乎也變得不那麼敏感了。

我們天生的食慾控制機制似乎很遲鈍。有個比較好的方法是，多加註意自己的飽足量，即少吃多餐。

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