年夜飯不一樣要雞鴨魚肉，這道孜然羊肉也是不錯的選擇，做法簡單

孜然羊肉是一道十分美味的家常菜，一般我們吃這道美食都會去飯店裡面吃，今天教大家這道孜然羊肉的家常做法，學會了以後可以自己在家做。

食材：羊腿肉、洋蔥、香菜、孜然、孜然粉、蔥姜、鹽、辣椒粉、芝麻、醬油、料酒

步驟：

1、孜然在平底鍋中用最小火焙烤，出香后關火晾涼，用擀麵杖碾成粗粒，將羊腿肉剔除筋膜，用刀切成片，加入醬油、料酒、孜然粒腌制入味，約30分鐘。

2、鍋中熱油，油比平時稍多一些，稍至八成熱時，將羊肉放入，快速翻炒上色后盛出，鍋中留少許底油，下入蔥蔥花、薑絲熗鍋，出香後下入洋蔥，大火炒至洋蔥斷生后倒入羊肉，此時撒入孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻后加入香菜、撒少許芝麻，出鍋即成。