生活百科：四種挑選食材的小竅門，干蘑菇要選擇無雜質，無霉變的

人們平時想得到充足的營養，挑選食材方面就必須要有些講究，只有為自己與家人選到最新鮮、質量最好的瓜果蔬菜、肉類與乾貨，才能保障安全與健康。接下來小編將為大家分享幾個菇類與水果挑選的小決竅，應該平時都能用得上。

第一：干蘑菇要選擇無雜質、無霉變、乾爽的

小編最喜歡鄉下親戚進城來時帶來的各種乾貨，全部綠色無污染。這裡面我個人最鐘意的就是干蘑菇了。記得小時候放暑假的時候，我們全家回到鄉村，舅舅就會帶著幾個小孩子一起進山去采蘑茹，那種歡樂是現在城市裡的小孩子不能領略到的。回城之前奶奶會把之前晾曬好的這些山貨用乾淨的袋子裝好讓我們帶回來慢慢吃，用來炒肉或燉肉實在是太鮮美了。不過不是這種渠道來的干蘑茹的話，選擇之時需要挑選那些無雜質、無霉變、乾爽的才能保證質量上乘。

第二：金針菇成熟，邊緣皺褶，向上翻卷，中央厚，邊緣薄

冬季正是吃火鍋的好時候，可以三五好友一起相約下館子，也可以親自動手一家人圍著餐桌做上一鍋。吃火鍋時不但有各種豐富的肉類，還有一種相當好的食材就是金針菇。下到火鍋裡面來吃鮮爽清脆，口感相當好，營養也充足。不過挑選金針菇也有秘訣，最好是選那些邊緣有皺褶、向上翻卷、中央厚、邊緣薄的，這樣的金針菇才是成熟的，吃起來口感比那些發育尚不完全的要好得多，裡面的有益成分也多一些。

第三：購買桃子要挑選軟硬適中的桃，這樣是最好吃的

小編在春夏季節最喜歡吃的水果裡面有一種就是桃子。小編的家鄉本來就是產桃子的地區，每年這個時節，市面上就會出現鮮亮、青中泛紅的鮮桃。它們清脆多汁，香甜可口，每到這個時節，小編都會吃上許多。相比較口感來說，小編自己比較喜歡吃脆的，反而是那種充滿水分的水蜜桃對我來說吸引力不大。不過後來從水果攤販那裡得知，購買桃子最好選軟硬適中的為最佳，就味道來說，這樣的桃子是最好吃的。

第四：選購蘋果應以果皮光潔，無蟲害，色澤鮮艷為佳

要說水果裡面什麼哪種最為大家接受也最普通尋常，那就是蘋果了。小編還沒有從身邊的人之中發現不愛吃蘋果的。蘋果被大眾稱為「水果之王」，它富含各種維生素與植物纖維，還有礦物質與微量元素。每天吃一個蘋果可以提供人體所必需的各種營養，也能讓大家不會便秘。只是生活當中在購買蘋果之時，最好要買那些果皮光潔、沒有蟲害、色澤鮮艷的為佳。還有一點就是，蘋果上面有豐富豎條紋的口感比較好，這一點是小編這麼多年吃蘋果吃出來的經驗。

就本篇當中這兩類的食材來說，它們都是對人體有著相當大幫助的一些食物與水果，它們健康安全不會影響健康。小編建議大家有條件的話平時應當多吃一些這類東西，它們並不昂貴，在市場上也容易買到。對身體好的東西並不一定就是貴的，只要選擇正確就足夠了。