豬肝原來可以這麼吃

• 豬肝是家常菜的一種，不管是炒豬肝還是豬肝湯，都是生活中的必備菜肴。特別是經常長時間面對電腦工作的上班族，在平時也應該多吃些豬肝，經常吃豬肝不僅能夠保護...(展開)

食材

• 主料

• 豬肝

  300g

• 洋蔥

  100g

• 辣椒

  100g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 姜

  2g

• 白醋

  2g

• 料酒

  1g

• 味極鮮

  2g

• 雞精

  1g

• 澱粉

  少許

• 步驟

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  1.食材：豬肝、青紅辣椒洋蔥植物油 鹽 澱粉 姜 料酒 雞精 味極鮮 香油 白醋

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  2.把豬肝清水沖洗

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  3.再切片

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  4.放在盆里加幾滴白醋鹽浸泡30分鐘以上

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  5.撈起用香油澱粉料酒腌制

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  6.把洋蔥切塊，青紅辣椒切塊，姜切末

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  7.熱鍋涼油，加豬肝片炒到豬肝片成硬塊狀撈起

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  8.鍋里留底油薑末洋蔥塊炒出香味

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  9.加青紅辣椒翻炒

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  10.加豬肝鹽翻炒均勻

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  11.加味極鮮

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  12.雞精翻炒均勻出鍋

• 小貼士

• 把洗凈的豬肝放到冰箱里速凍一會

  就可以切出很薄的豬肝片了

  浸泡豬肝以淡鹽水為佳

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