腫瘤病人飲食護理

腫瘤病人常因情緒波動、病情進展及抗腫瘤治療等而產生許多的不良反應，最常見的就是食欲不振、味覺異常。若再伴有噁心、嘔吐，吸收等消化問題，若不及時採取措施，進而會產生營養不良、病人體重下降、抵抗力減弱，導致感染，甚至是發展成惡病質。

因此在抗腫瘤治療前、中、后各時期必須重視病人的飲食營養護理。只有提供合理充足的營養，才能增強機體的抵抗力，提高其對治療的耐受性，保證治療計劃順利完成，儘快康復。所以飲食護理是腫瘤治療中的重要環節，應根據不同年齡、不同性別、不同病種，針對不同治療措施給予相應的調整。

腫瘤病人的飲食形式有普通飲食、軟飲食、半流質與流質飲食，應根據病人具體病情及消化、吸收能力加以選擇。一般腫瘤病人熱量供應和正常人差不多。對有些特殊病種比 如食管癌、賁門癌的病人可根據病情需要每日給予高熱量的流質飲食。

頸部放射治療病人唾液減少，咽喉乾燥疼痛，吞咽困難，飲食應多帶水份，並較清涼。某些頸部手術后病人進食時易嗆咳，致使病人不敢進食，此時就給軟食或較乾的半流質飲食。接受放射治療及化學治療的病人常會引起味覺異常、厭食，對此可在食物中增加調味品，如增加甜度、鮮度以刺激食慾，為減輕疾病癥狀可補充某些食物，如肝癌病人常有上腹飽脹、肝區疼痛等氣滯表現，可給理氣食物蘿蔔、山楂、鴨肫等。肺癌病人常咳嗽多痰，可食百合、銀耳、杏仁等，起潤肺止咳、化痰作用。

對腫瘤病人的飲食需注意以下幾點：

供給充足的熱量、蛋白質和維生素食物，以維持病人的營養需求。飲食種類多樣，易於消化，多食含優質蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽和豆製品類。也可多食蜂蜜以及米面等補充熱量，多食含維生素豐富的西紅柿、捲心菜、胡蘿蔔等新鮮蔬菜。

多注意攝入含微量元素的食物，適當得攝取脂肪。常見的食物主要有蘑菇、小米、薏仁、玉米、番薯等。而常見的黃豆、扁豆、蘿蔔等也可適量多吃。也可選擇具有輔助抗癌功效的食物，如海藻、紫菜等海產品有軟堅散結的作用；而胡蘿蔔則提高巨噬細胞吞噬力；香菇、木耳、麥角、黃花菜、蘆筍等都具有輔助抗癌的作用。

避免食用不易消化的食物，注意菜肴的色、香、味合理搭配，多食西紅柿、山楂、紅棗和桂圓等，既有利於消化吸收，也有補血養氣的作用。

注意改變飲食習慣和食譜烹調方式，不吃黴菌、毒素污染過的食物，或是燒焦、煙薰、腌制和高鹽食物。另外在進食過程應避免不良情緒，比如思慮、憤悶和憂傷。應在輕鬆愉快的心境下進食，保持良好情緒，這樣也有利於消化和吸收。