白菜四個部分合理食用效果好
大白菜分外外幫、內幫、菜團和菜心四個部分。各部分質量情況不一，可分開食用，這樣食用效果會更好。
白菜外面的一、二層幫為外幫，其質地粗糙，粗纖維多，味道較淡，不宜做菜，可用來做菜餡，包包子、包餃子或糰子之用。白菜內部二、三層幫是內幫，纖維較細，質地較嫩，還略有甜味，可用來炒菜。白菜的球狀頭部屬菜球，它完全是由菜葉組成，質地細膩，可用來燒、熬各種菜肴。而白菜的中心部位則屬菜心，是最好最嫩的部位，既可用來做細菜，也可用來做燴菜或生拌冷盤。
大白菜分外外幫、內幫、菜團和菜心四個部分。各部分質量情況不一，可分開食用，這樣食用效果會更好。
白菜外面的一、二層幫為外幫，其質地粗糙，粗纖維多，味道較淡，不宜做菜，可用來做菜餡，包包子、包餃子或糰子之用。白菜內部二、三層幫是內幫，纖維較細，質地較嫩，還略有甜味，可用來炒菜。白菜的球狀頭部屬菜球，它完全是由菜葉組成，質地細膩，可用來燒、熬各種菜肴。而白菜的中心部位則屬菜心，是最好最嫩的部位，既可用來做細菜，也可用來做燴菜或生拌冷盤。