過年吃肉肉肉油膩死？老中醫教您輕鬆解膩法！

誤區

一到春節，很多人各種大魚大肉在所難免，經常吃撐了，加上太油膩導致腸胃不適應便開始鬧騰，這時候人們往往採用較極端的方法，就是過完節會以素齋來果腹。而專家建議：從節日的大魚大肉一下改為以素為主，會造成新一輪的營養失衡，特別是動物食品里富含的B族維生素、微量元素以及優質蛋白、必需氨基酸等，會因此攝入不足。大家想要解膩，需找對方法。

春節吃的太油膩?中醫解膩法!

膳食纖維清腸道

大魚大肉使得葷素失調，粗纖維攝入太少，缺乏膳食纖維導致腸道蠕動減弱，形成習慣性便秘，可導致痔瘡、大腸過量的脂肪通過血液循環沉積皮下，產生肥胖、腸道毒素積存，形成宿便，排毒不暢，繼而引起頭痛、食欲不振，皮膚粗糙、色斑沉積;血脂升高，誘發高血脂、糖尿病及心腦血管意外等多種身體不適。

膳食纖維能刺激腸道粘膜，增加腸蠕動，改善便秘。常見食物中的燕麥、豆類、大麥、胡蘿蔔、柑橘、亞麻等都含有豐富的水溶性纖維，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。

解油膩的蔬菜首推洋蔥

洋蔥既不含脂肪，還有平肝、潤腸功能，可以減少油膩感、抑制高脂肪飲食引起的高膽固醇。此外，蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、南瓜等蔬菜富含纖維，也可解膩。而用蘿蔔、萵筍拌冷盤時，適當多加點醋，可除油膩，促消化。

解油膩的水果首推木瓜

木瓜含有獨特的蛋白酶，對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用，木瓜中的天然酵素可分解蛋白質、糖類和脂肪，促進新陳代謝。此外，蘋果、橙子、菠蘿、火龍果、山楂也都是解膩「高手」。

三道自製解油膩茶飲方

第一道：三仙茶。

做法：可從藥店買焦山楂15克、麥芽15克、炒谷芽15克，冷水清洗後過濾，用水泡煎15分鐘當茶飲。

第二道：荷葉茶。

做法：用焦山楂15克，干荷葉15克切成絲，加上普洱茶10克，直接泡服，普洱茶有明顯降脂作用，胃寒的人最好選熟普洱，胃熱的人適宜喝生普洱。

第三道：糊米茶。

做法：可用大米30克，在鍋里炒糊后泡水喝；或用大麥炒香后泡水喝，都是很好的消食飲品。

此外，感到油膩的時候，適當喝點醋可以助消化。醋含有揮發性物質及氨基酸，能促進消化液分泌，從而增強消化功能。

素食宴，減少油膩感

誰說過節就得大魚大肉不可，這幾年流行吃素，偶爾來一兩餐素食宴也不錯，或者減少肉類，多做幾個素菜也行，具體做法，小編之前有整理過好幾道「素食菜單做法」，關注「周一請吃素」即可查看。