吃山藥不吐山藥皮

山藥是許多家庭餐桌上的「常客」。但不少人給山藥剝皮時，雙手都會感到非常癢，嚴重的甚至出現紅腫、刺痛癥狀。這是因為山藥皮中含有皂角素，黏液里含有植物鹼，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。

很多人為了避免產生瘙癢、過敏癥狀，乾脆將「山藥」這個營養又美味的食物隔絕在餐桌之外，也有的人為了吃上山藥，想出來戴上手套、將山藥泡水30分鐘等等辦法，這樣操作下來，雖然手不癢了，可是山藥的營養成分也丟失了呀！

真正具有葯食同源的懷山藥，表皮的營養成分絲毫不亞於果肉，如果去掉山藥的外皮，損失可就大了呢。如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的話，你可能就扔掉了很多好東西哦。

親，你有沒有注意到，發現山藥果肉里有一層粘糊糊的粘液？那是黏液蛋白。黏液蛋白對於抑制抵抗肥胖有一定作用，此外，去皮時也會使皂苷素流失，形成浪費。而皂苷是人蔘的主要營養元素。削了這麼多年的山藥皮，是不是感覺虧大了？

可是如果鐵棍山藥不削皮，又會影響食用口感，有沒有兩全其美的辦法呢？

噹噹當！敲黑板，那當然是喝懷山堂鐵棍山藥粉啦！

懷山堂鐵棍懷山粉中有部分深色、略粗顆粒，那是因為鮮山藥在專業清洗后直接制粉，未經去皮。這樣一來，就完整保留了山藥的表皮營養成分。同時在生產工藝上完全摒棄了傳統的硫磺熏制技術，保持細胞持久活力，實現山藥營養價值的全方位保留，同時，口感細膩、分子小的山藥粉也更利於消化吸收哦！

很多親們在沖泡的時候，發現攪拌時候容易出現小粉團，這是因為懷山粉無添加的緣故，可使用搖搖杯或者攪拌杯，可使懷山粉沖泡更均勻。

沖一衝，拌一拌，香濃的山藥粉就可以喝啦，幸福的一天就由懷山堂鐵棍山藥粉開始吧！