冬棗吃過嗎？有多少功效是你沒發現的？

冬棗想必大家都是有聽說過的吧，對於冬棗大家是不會陌生的吧，那麼大家知道冬棗的功效與作用是怎麼樣的嗎，冬棗的營養價值是什麼呢，冬棗怎麼吃比較好呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。……

冬棗的功效與作用

冬棗其實是培養出來的一個新的品種，主要產于山東省，是沒有刺的一種棗樹，而且它的品種優良，也是公認的好棗。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有「小蘋果」之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。

經科學分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為「百果之冠」，被譽為「百果王」、「活維生素丸」。冬棗中還含有豐富的微量元素和礦物質，可以幫助我們防治癌症和心腦血管疾病，冬棗的營養價值是公認的高。

冬棗(亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗)是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山西、河北、山東等地。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

冬棗所含營養元素

冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。

冬棗含糖量在百分之二十到百分之三十六;另外含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等十九種人體所需的氨基酸，還含有其他豐富的微量元素。

冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有「百果王」之稱。

冬棗對身體有什麼好處

1防治心血管病

冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。

2調節免疫

冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

3解毒保肝

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

4解酒良藥

富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當作解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。

看完了上面關於冬棗的營養價值的詳細介紹，相信大家對於冬棗這類水果已經有所認識和了解了。冬棗不僅能夠紡織心血管病，還能清肝解毒。如果有宿醉問題，第二天醒來頭痛的時候，吃一些冬棗，還有醒酒，解酒的良好作用，大家可以多購買一些冬棗，在家中放心食用吧。

冬棗保鮮

目前，普遍採用的冬棗保鮮技術主要有：氣調保鮮儲藏，也叫機械氣調庫儲藏法。這種儲藏方法要求有隔熱性和氣體密閉性能好的恆溫庫，並且要配備氣體調節和監控的系統。它是在冷藏的基礎上，加上對氧氣、二氧化碳等氣體的調節，具有雙重儲藏、保鮮作用。遺憾的是這種方法成本較高，技術程度也比較複雜，而且冬棗的儲藏期短，一般只有3個月左右。 目前，最先進的冬棗儲藏方法-------速凍保鮮法。應用本項技術，將冬棗經過適宜的冷凍處理后，可在低溫條件下保鮮儲藏12個月以上。冷凍儲藏抑制了棗的生命代謝活動，減少了失水，可以長時間、最大限度地保存果實的營養成分和鮮食風味。經過長期冷凍儲藏的棗，解凍后仍然果實飽滿、顏色鮮艷，果肉脆甜。維生素C保存率達89%，腐爛率低於1%。儲藏後果實不變形，果肉不變色，平均感官品質可達到儲藏前的80—95%。水分和可溶性固行物含量保存率不低與95%。其儲藏果實不使用任何化學物質或放射性物質處理，可以周年供應市場。

結語：通過上文的介紹，想必大家對於冬棗的功效和作用也是有了一個比較全面的了解了吧，冬棗是公認的營養價值非常高的水果類，我們常吃冬棗可以增強身體的免疫力，對我們的身體健康有很大的幫助。