選擇這10種蔬菜做出來蔬菜沙拉又營養又健康噢！

當你在沙拉上放蔬菜的時候，你放蔬菜的順序可能會影響蔬菜本身的營養價值。那麼，你會把油炸麵包、培根或其他一些美味的餡料放在你的沙拉裡面嗎？

我們現在就可以幫助你如何在你的沙拉里加餡料。根據2014年疾病預防控制中心（CDC：Centers for Disease Control）提供的「營養價值含量食物」表和蔬菜營養價值遞減排名表中得知，我們可以選擇最好的、最有營養的綠色食物加入到你的沙拉中。

第10名：卷心生菜

毫無疑問，卷心生菜是沙拉中最沒有營養的綠色食物。事實上，菲爾已經禁止使用這種蔬菜，因為它的營養含量很低。在你每天攝入的維生素中，卷心生菜大約只含7%的維生素A，以及3%的維生素C，其營養價值在名單的最低部。

每克熱量：10

第9名：芝麻菜

芝麻菜獨特的味道與其豐富的營養價值並沒有直接的關係。它是維生素A和維生素K的直接來源，但它缺乏其他蔬菜所含的營養價值。

每克熱量：6

第8名：羽衣甘藍

大家都喜歡羽衣甘藍是有原因的，因為它含有極高的維生素，特別是維生素A，C和K。維生素K在血液凝結方面有著很重要的作用。但是，甘藍有一個小小的缺點：它的熱量比其他蔬菜要高（儘管它仍然是非常低的！）這意味著它的營養密度是很低的。

每克熱量：33

第7名：紅菊苣

紅菊苣是菊苣家族中的一員。它也含有維生素K，能完全保證你每天維生素K的攝取量。

每克熱量：9

第6名：苦菊

苦菊也是一種菊苣，它的維生素K的含量很豐富，但一顆苦菊維生素的含量只是你每天攝入量的20%。

每克熱量：8

第5名：羅馬生菜

根據疾病預防控制中心對「最強食物」的排名順序，長葉萵苣是由於其有降低患慢性疾病風險的作用，才排到「最強食物」的前10名的。它含有非常豐富的維生素A（你每天攝入的維生素A中大約有81%的量來自於一顆長葉萵苣）和一些維生素B。

每克熱量：7

第4名：散葉生菜

生菜家族中最有營養的就是油麥菜，它是低熱量食物，而且含有很豐富的維生素A和K。

每克熱量：5

第3名：菠菜

菠菜是任何水果沙拉的主食搭配，因其所含的豐富的營養成分，所以其排名很靠前。它富含維生素和營養物質，尤其是鉀和鐵的含量豐富，而鉀和鐵在調節血液細胞和血壓方面有很重要的作用。

每克熱量：7

第2名：甜菜

甜菜由於其低熱量、高營養而成為營養含量最豐富的食物之一。在這所有的綠葉蔬菜清單中，甜菜含有最豐富的維生素K，幾乎是你每日攝入量的3倍。甜菜還含有一定的鎂元素，鎂元素有助於肌肉和神經的功能發揮，在控制血糖和調節血壓方面也很重要。

每克熱量：7

第1名：豆瓣菜

豆瓣菜長成小圓葉的形狀，在CDC研究中被稱為是營養價值最豐富的食物。因為它含有豐富的維生素A，C和K，其熱量低得令人難以置信。

它能降低患2型糖尿病的風險，而且，這種蔬菜並不難種植。

每克熱量：4

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