葯食同源之養血篇——熟地黃

熟地黃

【別名】熟地、地黃根、大熟地

【基原】

玄參科植物地黃的乾燥根莖經加酒反覆蒸曬而成。主產於河南、浙江、河北、山西、山東等地。

【性味】性微溫、味甘。

【功效】滋補血、益精填髓。

【主治】

用於肝腎虛、腰膝酸軟、盜汗遺精、內熱消渴、血虛萎黃、心悸怔忪、月經不調等，也是治療糖尿病、慢性腎炎、高血壓、神經衰弱等疾病的常用藥材，並具有較佳的滋補效果。

【性狀特徵】

藥材表面和斷面烏龜色，有光澤、粘性大。質軟而韌，不易折斷。無臭、味甜。

【選購秘訣】以個大、體重、質柔油潤、斷面烏黑、味甜者為佳。

【藥用價值】

對骨髓造血系統的影響

實驗證明，熟地黃可促進貧血動物紅細胞、血紅蛋白的恢復，加快多能造血幹細胞、骨髓紅系造血細胞的增殖分化作用。

對血液凝固的影響

熟地黃能顯著抑制肝臟出血性壞死灶及單純壞死，對高脂食物引起的高脂血症、脂肪肝及大鼠內毒素引起的肝靜脈出血症，均有抑制血栓形成的作用。

對免疫系統的影響

熟地黃醇提取物給小鼠灌服，對受角叉菜膠抑制的巨噬細胞功能有明顯的保護作用，對抗體形成細胞有抑制作用。

對心血管系統的作用

酒熟地黃及蒸熟地黃都有顯著地降壓作用，收縮壓和舒張壓均顯著下降。

其他作用

抗氧化作用。此外，實驗證明，熟地黃不僅能改善陰虛癥狀，並能調節異常的甲狀腺激素狀態。

【用法用量】多為內服、煎煮成湯藥服用，一般用量在9~15克，大劑量可用到30克。

【食用禁忌】

凡外感未清、消化不良、脾胃虛寒、大便泄瀉者不宜使用，肝陽上亢而無肝腎虛的高血壓病者不用或慎用。急性支氣管炎，臨床表現咯血而帶痰火者也不宜用。

【特別提示】

熟地黃浸酒，在補血的同時，又兼有一定的活血作用。熟地黃舊服可能有腹脹、腹瀉、胃脹等反應，與砂仁同用可減少這些副作用。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹養血類食材——白芍。